方一茗看着他们完全不信的表情，干脆地领着他们到书院外的田地里，进行现场教学。

“前几日让你们在这里挖的泥塘和水渠，可曾记得？”

周勉点点头，他家里以前还有几分薄田，家人全靠着地里的产出，才勉强供得起他读书，就算这样，也几乎是倾尽全家三代之力，才供出他这么一个秀才，若是再考不上举人，不入官途，他都没脸回乡去见父母乡亲。

哪怕家里人小心翼翼地供着他读书，从不让他下地，生怕泥土污了他拿笔的手，可他还是见过父母兄弟在田地里劳作，也是这一批学子里，第一个放下笔跟着院长和农庄的长工们下地干活的人。

虽然当时他是因为下地挖渠的补贴最高，也是一时热血上头，忽然想试试自己兄弟和父母们曾经干过的活，和他没日没夜的苦读相比，哪一个更苦。

当天他的手上打起了好几个血泡，晚上腰疼得几乎没法入睡，翻来覆去一夜间，终于能体会到父母含辛茹苦让他读书的心情，若是不能考出头，他和他的子孙，就要和父母一样，继续被困在那片田地里，面朝黄土背朝天，辛辛苦苦一年到头也只能混个温饱，连生病都病不起。

也正因为如此，他才会想要继续留在南山书院，这一个月来，不光是四书速记提高让他看到了新世界的大门，而且在这里无论是吃喝用度，还是师生关系，都和原来书院里那种紧张和互相较劲的小心翼翼无法相比。

就像院长说的，学习，本身要先明白自己学什么，才能学进去。

而这泥塘，这水渠，当时挖的时候，他并不知道是做什么用，或许是因为院长想要吃藕，自己种点藕养点荷花，给书院添点荷叶田田的江南气息？

看到他们一个个木愣愣地看着自己，完全不解自己的意思，方一茗叹口气，说道：“你们就算没下过田，应该也听说过，最近两年，两浙一代稻米丰收，粮仓爆满，皇上亲笔题字为鱼米之乡，就是因为他们推行的这种桑基鱼塘和稻田养鱼，形成的农业生态链，使得农田增产丰收，比以往的收成增加了至少三成，你们知道，这意味着什么吗？”

学子们听着她的介绍，一个个眼神从开始的茫然慢慢亮了起来。

能到京城读书的学子，哪怕曾经在会试折戟，原本也都是各地的佼佼者，尤其是这一批前来进修速记的，基本上都是秀才出身，大部分人读书的时间甚至比方一茗还长，有几次考试不中的，也都开始怀疑自己的能力，直到此时，听到她讲起如何从种田开始，经营民生，促进经济，仓廪足而知礼仪，想要治理一地，唯有先让大家都吃饱穿暖，富足起来，才能人心稳定，安心生活。

这些理论，他们以前也不是没有在书中看过，只是死记硬背的时候，从未想过那么多，也不曾想过，半部论语治天下是如何去治，只想着一朝登科便可直入朝堂，可这官，真的那么好当的吗？

方一茗先从地里给他们上了一堂活生生现实的农业课，然后让他们自己回去去写份调查报告，从自己家乡的主要农业产物，收成情况，到当地百姓的经济状况，商业情况和手工特产等等，然后放假一周，待他们做好这份报告，若是还愿意继续跟着她读书的，便可留在南山书院。

毕竟，不能适应她的教书方式的人，留下也无用。

“我教不出会做官的学生，只想教能替百姓做事的学生。”方一茗很坦白地说：“想升官发财的，跟我学不到什么东西。大家理念不合，在一起教学都是彼此折磨，不如好聚好散，愿意留下的，我也绝无藏私，必当倾力以授。”

学子们拿着她布置的作业，心思复杂地离开了书院，不过临出门的时候，都恭恭敬敬地向她鞠躬行礼，以示对她先前教导的感谢和尊重。

看到她似乎有些伤神的模样，裴澄宇急忙送上了一碗刚刚做好的梨羹，说道：“这是我和阿宝亲手摘的梨，按照院长所说的方子做成的澄玉生，院长可要尝尝看？”

“哦？你也会做吃食了？”方一茗有些意外，这些个学生里，招财进宝经常偷着在厨房学艺，就数着裴澄宇不愿进厨房，哪怕去下地挖渠除草种地都远远躲开厨房，还号称“君子远庖厨”，今天这是太阳打西边出来了？

裴澄宇的小脸上微微泛起点红色，略带几分窘迫地说道：“学生见院长这几日舍不得师弟们离开，似有心火上升之状，听林大夫说这梨羹澄玉生败火解毒，最适合院长……”

“哦……”方一茗面无表情地接过白瓷碗，尝了尝酸酸甜甜的梨羹，这时代的梨羹做法跟后世的冰糖雪梨可大不相同，是将雪梨切碎捣成汁后，加入少许醋和盐，裴澄宇知道她喜食冰酪，还特地弄了点碎冰，吃着酸酸甜甜，清凉冰爽，还真是败火。