剩下的鸡腿也被剁成小块,跟白豆块还有山药块做成了红烧口味。丁笑知道这是坤最喜欢吃的味道,所以红烧汁特意留出了一小碗然后再收的汁,那一碗红烧汁是要留给坤蘸馒头的~!
鸡胸肉被丁笑拍松之后切成了小丁,用盐、一点点糖、两勺酱油还有水淀粉(之前做的)腌制入味。然后将盐、酱油、糖、醋、半勺辣椒油、一勺水淀粉调成碗汁。忍痛割爱又炒了一小碗花生米。这盘伪宫保鸡丁丁笑还是下足了本钱的。没办法,谁让自己头两天看书的时候瞧见这道菜就馋上了呢。
锅里放油,下葱姜蒜爆香,将干辣椒放进去炒到微糊,下腌制好的鸡肉丁,炒到变色之后倒入碗汁炒匀,放切成小丁的紫瓜,再继续翻炒,在碗汁差不多快要干的时候将炒酥的花生米倒进锅里,炒匀之后就可以出锅装盘了。
虽然这宫保鸡丁是伪了一些,不过丁笑尝了一口之后,觉得味道还不错。紫瓜还保留了清香微脆的口感,花生米也仍旧酥脆,搭配着外面裹着的酱汁,至少给自己解馋了。
看着盘子里的花生米,小苗苗很认真地问:“笑笑哥,我可以吃一吃这个豆子么?”
丁笑拿过一个小木匙递过去:“有一点辣。这碗是有花香的蜂蜜水。”说完倒了一杯茉莉花蜂蜜茶。
小心翼翼地舀了一颗花生米送到嘴里。先是尝到了咸鲜,而后就是辣辣的味道,还没等她拿起碗喝甜水呢,嘴里就已经出现了甜甜的味道。甜味儿综合了辛辣跟咸鲜融合在一起,再配以酥脆的口感,虽然小苗苗不懂什么形容,但是她却很直接地笑了好出来:“笑笑哥,这个好吃!”
摸了摸苗苗的头:“等明年笑笑哥和你大哥去挖很多这种豆子,到时候苗苗想吃多少就有多少。”当然除了挖,他还要种,谁让现在是保密阶段呢。
苗苗用力点头:“好!笑笑哥最好了!比大哥好多了!”说完捧着蜂蜜水就跑走跟他三哥炫耀去了。虽然对方一点儿都不会嫉妒。
看到丁笑对苗苗的耐心和喜爱,琼阿爸脸上的表情多少有些难受。兽神能给自己带来笑笑,那他也能给笑笑带来一个孩子嘛?看起来笑笑很喜欢小幼崽的。
柳黛留意到琼的表情,拍了一下弟媳妇的肩膀:“不用担心。将来影和苍会有孩子的。”
言下之意不言而喻,琼感激地看向柳黛:“大嫂……”
柳黛笑着用摇了摇头:“我们都是一家人嘛。你看笑笑做得多认真,那些事就以后再说吧。”
琼点头:“嗯。那我们来蒸馒头吧,发的时间也差不多了。”
其实方才柳黛伯母和阿爸的话幼崽丁笑都听见了。他为两位长辈的担忧深深地纠结着。他他他他只是觉得自家小妹要好好疼爱和照顾啊,怎么会变成自己想要幼崽了?不可能啊!这不科学啊!我我我一个大老爷们儿真心没有阿爸那么强烈的,想当“妈”的。可是这怎么感觉解释不清楚的样子。
算了,还是赶紧做菜吧。
那天笑笑制作的白豆地瓜粉已经晾晒成功了。他不但做了宽粉,而且还用坤哥特质木头漏勺制作了不少粉丝。今天他就决定全部用上。炒一盘酸菜粉丝,再来一罐子的猪肉炖粉条。
切成块的五花肉焯去血水之后放葱段、姜片和用麻布缝制的装了五香粉的小袋子。因为不知道自己做的宽粉什么时候能煮烂,所以丁笑决定先把肉炖到差不多再放入宽粉,到时候好看火候。反正肉也已经是好了的,粉条啥时候烂,菜就啥时候得。他是不怕肉太烂,目前粉条最要紧。
酸菜炒粉是一道极其简单的东北家常菜。丁笑上辈子对这道菜情有独钟,其实他还喜欢吃腌的酸萝卜炒肉,可是现在他都没看到萝卜。