串儿是竹签穿的，一旦起明火，会把签子先烧坏，除非提前用水把签子泡过。

不泡看到明火就扇灭，缺点是有炭灰粘到串上，要么用兑了醋的水喷，把火喷灭，同时那个醋的味道又不影响烤串的口感。

肉的就是鱼肉，看看肥瘦程度，有五花那种正常烤，瘦的多，必须额外刷油，否则外面煳了，里面没熟。

换成架起来的烤的大鱼就不是了，一边烤一边往下削肉吃，跟草原烤羊一样。

李易一个人负责一群人，他又一次表演扇子烤法，一把捆子回来翻。

“看易弟烤串，果然享受。”李隆基等着，夸一句。

宋璟一帮人点头，对，小易亲自动手，一般人根本吃不到，也就是给咱们面子。

首领睁大眼睛看，想学，有将近二百根串儿了吧？翻过来，再翻过去……

第2814章 烤鱼讲解最美味

“烤鱼肉最大的难度在于鱼肉松散，切的时候先要考虑如何保证完整性，下一步在于腌制，淀粉放足透进去……”

李易一边烤一边说，介绍怎么处理这个鱼。

“小易你烤吧，咱们也不想自己烤串儿。”

李日知想事情呢，看着烤，也学不会，用箅子烤的话，不需要管那么多。

李隆基瞬间脸色沉下来，咋滴？我易弟给你烤串你不满意？

李易对老丈人笑笑：“怪我，做吃的你得让人有食欲，我重新说。”

他咳嗽一声，声音低沉了：“在潮汐声中，天还未亮，捕鱼的人已经乘上船，头顶着星月出发。