他总走神，大家都习惯了。

习惯到只要没有特别重要的事情问他时，就不打扰他的程度。

永穆公主吃一口蒜茄子：“李郎，我听人说，他们做蒜茄子，吃着不舒服。”

“盐和蒜少了，北方人口重，吃盐多，冬天菜少，用盐来下主食。

盖浇饭、肉夹馍、打卤面、烩饼。

其实都是一套原因，餐具少、吃饭的地点不固定、人文环境。”

李易说着又走神了，为什么山西和陕西的人喜欢蹲在外面吃饭？

从人性的角度出发，比如我家饱饺子。

饺子包好了，邻居不知道啊，我得显摆一下，怎么显摆呢？借醋。

借点醋，这不是饱了饺子么，没醋。

所谓的借就是要，不可能去还醋。

还有的借面肥，就是面发酵好了，然后留一点，用来再次蒸馒头什么的和在里面，没有发酵粉。

人性如此，没有褒贬。

再一个历史上的山西和陕西，住窑洞，窑洞黑呀，你能白天就点油灯？

就得出来吃饭，一个窑洞一个窑洞的，跟四合院差不多。

那为啥要用大碗？大碗别人看着以为里面的面多呀，关键是曾经人们吃的面，汤多。

汤多是几个意思？吃面的时候吧，不管是拉面还是抻面。