茶马贸易，叫榷场，两国之见的自贸区？

于是草原民族就只能用绿豆来发酵制作豆汁，代替茶叶和发酵乳酪，有利于胃肠道。

咋不用黄豆发酵制作呢？黄豆发酵那是做酱。

当然有了，黄豆发酵就是酱，绿豆发酵变豆汁。

到了清朝的满族，其实整个东北，包含了北京和天津，都是满族控制。

沈阳没跑了，同样喝豆汁。

北京叫燕京，沈阳叫盛京。

而山海关在两个京城中间，易守难攻，遏制两边。

才有两京锁钥无双地，万里长城第一关的说法。

天津呢？也是啊！曾经一起喝豆汁。

然后就发现吧，这个豆汁稍微浓一点，可以摊煎饼，焦圈变成油条和脆皮，这不就是煎饼果子嘛！

至于说有的天津有卖煎饼果子赚钱多了，就要定规矩，必须得是绿豆的才算，别的不承认，这个就狂妄了。

天津的煎饼果子是从煎饼开始的，煎饼属于河南道的山东，河南道不是河南，包括一大堆地方。

山东适合种青稞与麦子，最初用青稞来制作煎饼，穷人吃的东西。

中华饮食发展是历史延续，谁都没资格去定义，只能定义自己的菜系。

李易如是想着又发呆了，无意识地嚼着萝卜条子，跟豇豆、肉皮、黄豆一起先炒后烀的。