“我不困，我想和宁哥一块。”容哥儿凑上来，“宁哥要做什么？我帮你。”

“做梅菜扣肉吃，那你帮我舀热水到这盆里吧。”

容哥儿去拿瓢去水缸舀水，梅菜扣肉一般都是过年才有的吃，馋的他直咽口水。

谢宁将五花肉清洗干净，也不切，整条放进锅里，加水，放入葱姜、桂皮、八角、一小勺白酒，烧火炖煮。

烧火期间，还去拿了两个红薯和一把花生，丢进灶里烘烤。

两刻钟后，捞起五花肉，趁热撒上酱。谢宁扒了烤红薯和花生出来，两个小哥儿坐在灶台前的板凳上啃红薯吃。

烤红薯又糯又甜，烤花生贼烫嘴，于是他剥了把花生米放碗里，让容哥儿给书房里的寂年端去。

谢宁再烧火倒油，把还冒热气的五花肉放锅里煎烤，转小火煎的五花肉肥油都溢出来，才捞起肉来放凉。

等容哥儿再回来灶房，让他把泡软的梅干菜洗干净。谢宁将洗干净的梅干菜下锅，用之前有调味的肉汁来煮菜，倒些许白糖，待它焖煮一刻钟的时间。

梅菜扣肉最后一步就是，肉切片垫在碗底，上面铺满煮过的梅菜干，蒸上两刻钟，碗拿出来倒扣，就可以食用了。

趁着蒸肉的功夫，谢宁又炒了两个青菜，有容哥儿帮他烧火，他轻松了不少，不过他从小就爱在灶房里转悠，本也不嫌累。

……

从村里回来的第二天，周寂年去铺子里提诗。考虑到镇上百姓大多都不识字，多写了些启蒙时期的诗词。

‘敏而好学，不耻下问’‘学而不思则罔，思而不学则殆’等等出自孔子的诗句。

等墨迹干透，两日后，周氏馄饨牌匾一挂，正式开业！

周寂年教了谢宁识墙上字，谢宁自信满满地在店里，看到有带孩童来铺子，那孩童作小书童打扮，他就会去和孩童炫耀， “你知道墙上写的是什么字吗？”