中式烹调师和西式烹调师的职业都分为五个等级。初级、中级、高级、技师，要求手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

F国的厨师又分为好几个类别，囊括各个小类，中式面点师，西式面点师，甜点师，每一个证书都要通过考核才能获得。在F国，没有厨师证书的人，几乎不能在餐厅担任掌勺的工作，F国的政府会对每个餐厅的厨师进行审核排查，已确认厨师们的合法身份。

就连老饕的老板夫妇，也是执有通过审核的厨师证书，才开始营业的。在这之前，两人一直奔走于F国的美食一条街，当人家的免费学徒，赚取经验，获得认证。

莫辞会的有很多，相对来说，莫辞要考的证书也比别人多。

这几个月的辛苦忙碌，为的是最后的考试，莫辞很清楚下一步的路该如何走。

在F国获取的经验是求之不得的，莫辞在电话中和父亲进行过长长的讨论，于是本来计划三年回国的时间延长到五年。两年的时间留在沙西尼奥学院继续学习，多余的时间可以在美食街的各大餐厅取经，独立生活。

一年之前家里已经停发了他的“零花钱”，所有的费用都由莫辞独立赚取，在开始靠打工养活自己的时候，发现银行卡里面数量不少的钱后，也暗暗惊讶了一番。

自己养活自己不再是难题，事情就这样定了下来，四年的时间莫辞只有在春节才留在家里两个多月，其余的时间他会留在F国，实习打工。

时间流逝飞快，莫辞沉浸在美食的天地里，没有察觉到秋去冬来，已过两载。

莫辞在鱼缸里捞出一条挪威三文鱼，给身后带着高高厨师帽的老师递了过去。

“老师，这条三文鱼的眼睛很明亮，很新鲜，今天就用它吧。”莫辞的老师叫做Antoine，安托万，莫辞总是记不住这么拗口的名字，所幸就叫老师来称呼传授他一些经验的大厨安托万。

安托万老师是F国明星厨师，擅长西式冷菜，热菜，在美食街中心地带的红牌餐厅担任大厨，配有专门的厨房，获得过国际多项美食大奖，作为F国顶尖的三星级厨师之一，结合西方各国的特色美食原理，安托万烹饪出来的料理浪漫，具有诗人般的气质，业内戏称诗中的美食家。

莫辞几次求教不见，起先觉得这位明星厨师太过大牌，不会慧眼识珠，埋没他这个人才。但是有一次莫辞将自己做的中西结合的料理呈给安托万之后，这位大厨便改变了之前的态度，十分认真的指出他对莫辞所做的菜中的优点和缺点，让本来恃才旷物，抬高自己的莫辞十分汗颜，态度放软。两个人渐渐熟络，探讨起对美食的看法，就这样成为了“师徒”。

热情的外国人并没有师徒的概念，安托万只是将莫辞这个亚洲人当做自己的一个朋友，有天分的助手。

都说术业专攻之人有常人不能及的独特之处。年龄相差二十多岁的师徒俩并没有代沟，专注的时候会废寝忘食，忘记厨房门外时间的流逝。

安托万亦师亦友，莫辞从他身上获益匪浅。