小小的秋道:“鱼肉有点扎嘴。”
江余以为他被鱼刺扎嘴了,连忙轻轻捏住他的下巴,“啊——”
秋下意识照做。
江余借着火光仔细看了看秋的口腔,没有出血的痕迹。
他还是有点不放心,问秋:“嘴里现在还有没有刺刺的东西,会不会不舒服。”
秋笑嘻嘻摇头,“我没事。我很小心,没有被刺到喔。”
“以后你还是不要吃了。”江余做下决定,如今食物极度缺乏,比起腐肉,肯定是新鲜的食材更健康一点。但原始鱼的刺的确太多了,风险太高。
幸好现在已经回暖了,食物渐渐地会越来越多。今年他们好好规划,漫长的寒冬就不会那么难捱了。
只是现在百废待兴,一切还要从长计议。不说其他,明天芽他们去捕猎,如果能带上他就好了。运气好的话,说不定能找到一些农作物,毕竟丛林那么大,长什么都有可能。
秋看着江余严肃的神色,以为自己说错话了,连忙改口,“鱼肉不扎嘴,很好吃的,江余不要生气。”
江余一回神听到这番话,哭笑不得,拍了拍小孩儿的肩膀,安抚道:“我没生气,因为这个鱼肉里刺太多,不小心卡住你的喉咙,你以后就不能吃东西,会饿死的。”怕小孩儿背着他偷偷尝试,江余故意把后果说的很严重。
秋信以为真,连连摆手,小嗓音里都带了哽咽,“不不要饿死,秋以后不吃鱼了。”
芽捂着嘴偷笑不已。
毛对江余挤眉弄眼,仿佛在说:你小子也很狡猾嘛。
江余简直百口莫辩,他这都是为了谁。
最后还是般看不过眼,转移话题,好奇道:“鱼在水里,怎么水没有变白。”
他们不过是把鱼杀了,再放陶罐里煮,清水就变成了白色,好神奇。
江余道:“因为我们把鱼煎过。”虽然没有猪油,但是鱼的数量可观啊,足足有四条呢。
鱼汤呈乳白色的关键在于煎,并且煎的火候要够。
江余想了一下原因,觉得鱼汤呈奶白色应该是鱼皮的功劳。他小时候用鱼胶粉做果冻,鱼胶粉就是白色,而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶,鱼汤呈奶白色就是鱼胶起的作用。
而鱼皮经过煎制后比较容易溶解。所以鱼如果不煎,鱼汤的颜色就不白。
经过猪油猛烈煎制的,鱼胶更容易溶解,一条鱼就可以做出一大锅乳白色鱼汤。
江余连猪毛都没有,哪里去弄猪油嘛,只能质量不够,数量来凑了呗。
但是般不懂这些,他一脸惊奇:“煎?不放水,把鱼放陶罐里煮吗?”
江余:额,除了省略了[油]的过程,好像也没毛病。
“但是你要控制火候,温度太高,会把陶罐烧坏的。”
此言一出,般和力熬鱼汤的心思就淡了。
一个陶罐值好多肉呢。
江余眼珠子转转,笑到:“如果不嫌麻烦,可以用石锅啊。就是时间久一点。”
对呀,他们怎么没想到。反正这段时间野菜还没长出来,老人和小孩闲着也是闲着。
般和力得到了鱼类的食用方法,跟芽约定好明天捕猎的时间,而后心满意足的走了。
江余趁机提出一起去,结果被芽无情驳回了。
芽一脸严肃,“野兽饿了一个寒冬,会变得很危险。你还小,现在可以躲在部落里。”