第23章

星际美食革命 iris菁 2441 字 2022-08-28

“。。。那个。。。。那个。。。额。。。”可怜的某作者。。。

“你再不让我出场,我家凡凡就要被抢走了!!”

“。。。是你自己和他闹别扭的嘛。。。”望天

“不管,反正我下一章一定要回来抢凡凡!!!”

☆、野餐

绯变回了小龙的样子,四肢朝上的躺在一大堆各色的果子旁边。听到有熟悉的脚步,他甩了甩尾巴慢慢的翻了个身。徐凡下了一跳,以为它是不是受了伤还是怎么的了,但看到它那圆滚滚的肚皮后便明白了。感情这小馋龙在等他们时,吃了太多果子,给撑得动不了了啊。

一旁的红肉眼不可见的挑了挑眉,为什么自家儿子和自己这么不像啊。不过见徐凡倒是挺喜欢自己这个笨儿子的,便觉得,笨点其实没没啥的。

徐凡笑着走过去,把大白菜放到地上,然后一只手捞起了撑得圆滚滚的小龙绯,恶作剧的轻轻按了按他的肚子,惹的绯不满的呜呜叫了几声。玩了一会儿,徐凡拍了拍小龙的头,“起来活动活动,要不一会儿就没有肚子装好吃的了!去帮我找点烧火的树枝吧!”

小龙懒懒的摇了摇尾巴,然后嗷嗷叫着爬到地上,一会儿就消失在了树林里。‘有个助手能使唤的感觉真好啊。’徐凡开心的想着,转身开着处理食材了。

早上找到的食材不多,白菜、土豆和玉米,都是一些最长用的东西。这些东西怎么做都好吃,但往往,最考验一个厨师厨艺好坏的,也是这些常见的食材。刚刚在重庆菜馆打工的时候,自己便是从这些小菜开始的。而自己第一次被师傅骂,也是因为一到再简单不过的家常菜。

金钩白菜是一道极其鲜香的京菜,作法简单,用料也易找,一般家庭平时也可以做这道菜。在不同的地方,这道菜有不同的作法,最常见的就是炒,蒸和煮。重庆菜馆一直使用的是蒸的作法,在碗底倒着铺上四朵泡开的香菇,然后撒入小指甲盖大小的海米,在配上几颗枸杞。然后将几片白菜过水后对半切开,由于过了水,所以此时的白菜变软了。便将他们铺到碗里,其间在加上两片薄薄的火腿,大火蒸十分钟就行。再用白瓷盘子将一碗菜扣出来。这样,一道色香味俱全的金钩白菜就做好了。这道用料考究,制作认真的白菜,也算是重庆菜馆的一道招牌菜了。

那是徐凡刚刚开始独自处理简单菜色的时候,一大早的就有客人点这道菜。菜馆里,早上一般只供应一些米线面条之类的小吃,大厨要到个九、十点才开始准备一些菜的配料什么的。一大早的,菜馆里人都还没来齐,便有客人点菜了,还好他点的都是一些干焙土豆丝,金钩白菜,紫菜蛋花汤这一类的家常菜,这些徐凡独自就能完成,于是他便开始为客人烹饪。汤和土豆都很简单,土豆掌握一个火候,汤则是各种食材放入的时间。但当徐凡做金钩白菜时,问题来了。平时,馆子里都用专门蒸食物的蒸箱,但偏偏昨天晚上,蒸箱出了点问题,这一大早的,维修的工人还没来。如果用传统的方法蒸,费很多时间不说,为了蒸一小碗白菜而浪费的资源,实在是不值啊。

徐凡想了想,他猜这位客人八成就是一个旅途中想吃点家常菜的旅人,而且这一大早的,睡都没睡醒吧,估计也就能尝个大概味道。于是徐凡自作主张的将原本应该蒸的菜改为了炒。香菇切丝,热水泡开海米和枸杞,白菜切成小段,然后在滚油里爆炒,加入各种配料后再炒了一会儿,徐凡还特意勾了一个芡,使整道菜看起来金银剔透。他尝了一点,觉得一点也不比蒸出来的差,虽然一个软烂一个清脆,但该有的鲜香味一点都不少。

做完后徐凡就不再管了,让服务生们将菜抬出去后,自己便继续准备食材去了。就在徐凡快要将这事忘掉的时候,负责素菜的大厨找上了他,什么都没说就先将他码了一顿。徐凡被骂的愣住了,自己今天也没干什么啊,怎么就遭了一顿骂啊。听了一会儿才弄明白,原来是早上那道金钩白菜客人没吃完,还剩一点点,就端到后厨房了,等着集中起来清洗,结果路过的大厨觉得这菜不对,就用筷子戳了戳,一想便知道是有人偷工了。

徐凡很是委屈,自己那道菜无论是色、香还是味,一点都不输传统做法做出来的,客人吃了也没什么意见啊,怎么自己就要被骂了啊。见徐凡还狡辩,大厨立刻火了!

“你觉得!你觉得!你以为你是美食家吗!你有什么资格觉得差不多啊!就算是差不多,那也不是一样!这道菜是我们馆子有名的,不少客人就是冲着这菜来的。你凭什么决定端什么食物给人家… …”徐凡整整被骂了一个多小时,虽然嘴上不说,但他的心里其实是各种委屈的。