第14章

星际美食革命 iris菁 2250 字 2022-08-28

在徐凡的回忆里,母亲常常会用一口漆黑的陶锅给他熬粥炖菜,小时候一直以为那是因为这锅用太久而被熏黑了后来才知道,原来那是一种来自远古的黑陶。

徐凡对于陶器的另一个记忆是一种特殊的美食。由于制作十分耗时徐凡也就吃过那么几次。他记得,第一次见到那种古怪的器具时,问母亲那是什么。母亲一边将一只仔鸡砍成小段,一边笑着回道:“这是妈妈家乡的美食哟,叫汽锅鸡,今晚妈妈给你做一道好吃的!”

现在想想,徐凡对于美食的热爱,很大程度上应该便是来自于他的母亲。在云南出生,在四川长大的母亲做得一手极好的滇菜和川菜。小小的徐凡便常把厨房当做游乐室,认真观察着妈妈忙碌的背影。

这道汽锅鸡的作法其实很简单。汽锅由三部分构成,外形像老式的火锅。它分普通的砂锅一样的底层、有一个用于流通底层蒸汽的气口的中层和锅盖。将稚嫩的仔鸡砍成小段放入锅的中层,并放入葱段、姜块和各种调味料适量,在底层加入浓浓的高汤,盖上盖子用大火烧开,文火慢慢炖。

底层的高汤受热变为蒸汽,通过气口上升到二层,然后遇到偏冷的盖子便凝结为液体落到二层里。这道菜的特殊之处便在于完美的结合了蒸与煮,即最大限度的保留了鸡的美味,又提取了高汤的精华。进过好几个小时的连蒸带煮,鸡肉入口即化,不多的汤里浓缩了鸡原本的美味和多种原料的高汤的鲜香。

徐凡甩甩头,吞了吞口水,提醒自己不能再继续想下去了。汽锅的结构实在太复杂了,现在能做一个普通的能煮食物的土锅就不错了。

虽然从书籍、电视上看到了不少关于如何制作陶器的资料,但到了真要自己动手做的时候,徐凡还真是有些摸不着门道,光是该找什么土就是个大问题。

看看天色还早,徐凡决定一边收集食材,一边找找看,大不了多弄几种试验试验,就当玩橡皮泥消遣时光吧。

往前一直走,徐凡又发现了一些昨天吃过的那种白蘑菇,他摘了一些,今晚无论如何都是用不了锅了,所以还是得找些能烧烤的食材。

渐渐地,徐凡发现周围的树木茂密了起来,只有一把小匕首用来开路的他,行走开始变得困难了起来。不一会儿,徐凡的身上就被树枝树叶划开了不少浅浅的小口子。脚下的泥土也越来越湿软,每一步都会陷下去一点,加上不少常年累月的落叶腐烂在里面,徐凡越走越恶心。他开始怀疑走这条路,他到底能不能活着到昨晚的山洞啊。

徐凡打算再走一段,如果不行就往回走,算算时间,就算折回去也是够得吧。这边能食用的植物越来越少了,事实上,是徐凡认识的植物越来越少了。不少看上去就很危险的植物隐藏在树丛中间,徐凡判断,那艳丽的色彩不是暗示那植物毒性很大,就是代表着它们具有攻击性。不过徐凡还是幸运的找到了几样能用的东西,其中包括几个不知名但确认可以实用的粉色果子,徐凡吃了几个补充了一□力、掏到了一小窝鸟蛋,虽然翠绿翠绿的格外诡异、还沿途收集了一些干湿不同的泥土。总总共共加起来,也有好几袋子了。

慢慢驮着一堆东西的走了大概有20分钟,徐凡终于看到前方的密林中似乎透出了几丝光亮,虽然脚下的泥土还是又湿又软。他加快了步伐,一会儿就穿过了前面的密林。没想到后面只是一小片稍微开阔点的地方,树木比较稀疏一些,徐凡能隐约看到远处有一座熟悉的小山包,如果没猜错的话,很有可能就是自己做晚住的那一个。

他快步走过去,远远地就看到了自己早上小心掩藏起来的灌木。徐凡回头看身后,更本就找不到自己刚刚来的路了,这里的植被实在是太茂盛了。他开始担心自己住在这么深的丛林里,虽然能躲避野兽,但也很难被别人找到啊。

徐凡熟练的拨开灌木,回到了自己暂时的小窝里。身上的东西虽不多,但背着在密林泥地里走了那么久,加上他昨天受了伤,晚上又生病,体力实在不行。说实话,徐凡对自己被那么折腾后,还能活着出去到处溜达感到十分的吃惊。

回到山洞后,徐凡先喝了些水,然后开始考虑今晚吃什么,做陶器的事就放到饭后吧,他现在实在没体力去折腾那些泥巴。

不过今晚吃什么实在是个大问题啊,总结现在手上的食材,除了昨天剩下的香菜和花椒以外,今天新找到的野菜、蘑菇、横咸木、鸟蛋和水果似乎怎么也搭不到一起啊。徐凡看着面前排开的一堆东西,考虑着怎么把他们弄得更美味一些。

蘑菇和鸟蛋倒是可以烤着吃,但徐凡今天刚刚找到了食盐的替代品,怎么都想好好的弄一顿。