小童把茶具在最中间的那张矮几上摆好便恭恭敬敬地退了下去。

何夕在背对着东南角坐了下来，唐飞很自然的坐在他右侧。

“你看过我泡茶，但是没看过我煮茶吧？”何夕把一整套繁琐的茶具按次序摆放好，一边问着唐飞。

“这还有分的？”唐飞不解地看着何夕问。

何夕猛地抬头看着唐飞，眼中的疑惑一闪而逝，笑着说：“当然有分，泡茶是烧开了水直接放茶叶，煮茶则是一道繁琐的工序，要讲究步骤。”唐飞的真实身份是棉锦方家镖局的大少爷，方林。何夕一直都是知道的，只是“方林”好像喜欢别人叫他唐飞他才没有刻意去询问他个中原因。方林虽然是镖局的大少爷，却以文闻名，十五岁就考取了功名。乡间百姓自然不会去分什么泡茶煮茶，可是以方林的世家身份却不可能不知道。心里的疑问渐深，何夕只能暗暗埋在心里。他相信唐飞不会欺骗他任何事情，或许这个问题总有一天他会告诉他吧？只是，不知道自己能不能等到那天了......

何夕敛了心神，开始煮茶。

“首先要点燃这个小小的炭炉，把茶饼放在炭炉上面的烘烤，等茶饼干了就能拿下来。这一步叫炙茶。”何夕拿起一个木夹子把已经烤干的茶饼夹出来放在一个小碟子上，然后研碎。“然后就是选水，这一步是至关重要的，煮茶以山泉水最佳。这儿的水都是山上引下来的泉水，所以是最好的。”拿起一旁的小木瓢舀了一勺盛在小木桶中的水灌进釜（注1）中然后摆放在炭炉上。

唐飞端坐着，凝神看着何夕的一举一动。炭炉中冒出的烟雾在何夕周身萦绕，朦朦胧胧的让何夕看起来很不真切，却也有一种，飘然若仙的感觉。

“这时候要把炭火加旺，然后在水将沸未沸只是加入研好的茶末。”何夕的动作纯熟，一边做一边给唐飞解说，“到这时候就要安安静静的等了。”

“等什么？”唐飞不自觉地问，何夕骤然停止的动作让他微微有些失落，就像看了一出精彩的电影，却在最关键的时候卡碟了，那种感觉很要命。

何夕但笑不语，等了一会，釜中传来一阵细微的滚动声，何夕打开釜盖，等阵阵白雾涌出后才示意唐飞探头去看。

唐飞看去，奇怪道：“怎么有花？”

“这叫沫饽，是茶的精华部分。”何夕解释着，一边拿起小勺把浮起的沫饽杓出，放在熟盂（注2）之中。

“不是说精华吗？为什么又把它舀出来？”唐飞不禁问道。

“既是精华再煮就会失去原本的色味了。”何夕一边说一边往大力扇着扇子加旺炉中炭火，等釜中茶水完全融合波滚浪涌时，何夕才停下了手，用小火慢慢的煮。

这时，已经过去了小半个时辰。钱不够正领着端来一托盘吃食的小童走过来，边走边吸着鼻子说：“香，真香！只有老友煮的茶才有这个味道！”