馎饦吸多了水也会涨，但两者的吸水不太一样，面吸收了水后体积涨大，质地变软，味道却还一个样，粉丝的吸水能力还要强，也更易染上汤汁的味道。

总的来说，新吃食很受家里人喜爱，他们吃得满心欢喜，并一致认为此物可以量产，他们家的田终于要有用武之地了！

……

在莫文远离开长安的半年内，李三娘等人也没闲着，尤其三娘，下了好几回江南，充分考察了当地的市场，不断修改令李三娘食肆入驻江南的方案。

长安与江南之间距离不近，然行走两地却不要花太多时间，从隋炀帝时期起，江南就被称为长安粮仓，供给粮食。没法，长安虽有关中沃野之称，然长安城中的市民实在是太多了，本地的粮食实在无法自给自足，朝廷众人选择从江南走水路运输粮食。

谈到两地之间的水路，李三娘便有说不完的话，侃侃而谈：“往返两地，最快就是走水路，广通渠与通济渠相勾连，可至淮阴，随后经过邗沟与江南河，可至余杭。“李三娘考察过四地、分别是应天府、苏州、扬州还有杭州郡，，四者都很繁华，城市风貌各有千秋，考虑到扬州城市最为繁华，本地富豪又多，交通也便利，她最后还是决定把江南第一家店定在扬州。

李三娘是个有野心有远见的人：“江南只开一家店是远远不够的，居民也颇为富庶，扬州开第一家店后，只要经营得当，其他几地也可跟上开店。”

莫文远对扬州还是很好奇的，唐代扬州之繁华从后世诗句中就可见一斑，无论是“烟花三月下扬州”“还是二十四桥明月夜”，说的都是扬州的景观，许多文人墨客都流连于此，他道：“扬州怎样，繁华与否？”

“繁华是肯定繁华的。”李三娘道，“可别同长安相比，扬州的繁华与此地并不相同。”带有江南水乡的缱绻味道，以她的眼光看来，扬州无论男女都似乎比长安的婉约些，当然了，做起生意来就没有婉约不婉约的，讲起价格来杀气腾腾。

“若有机会还是要亲去见识一番才好。”

莫文远笑嘻嘻道：“阿娘你既然准备在扬州开店，我定时要去呆一呆的，没了我，偌大的店怎么开的起来。”

李三娘伸手在他额头上点了一下道：“还挺傲。”但她得承认，莫文远说的是实话。

中黑羊在旁咩咩咩咩咩道：想去扬州，同我说便是。

去不了天竺，扬州却不成问题，只要是中国内的土地，就没有他去不了的。

莫文远却道：“用神行千里到扬州同在船上慢慢摇荡过去不同，是两种感觉，想要走马观花看沿途风景，还是乘船去为上。”

中黑羊似懂非懂，点点头又摇摇头。

“现有一问题，我在扬州等地吃了几顿便饭，发现他们那的口味与长安洛阳相差不小。”长安洛阳都是北地口味，距离也近，菜色上无甚差别。

江南却不同，口味有差别且不说，食材上当地人更喜欢食鱼虾等物，李三娘在江南考察一番后认为，以北地风味在那儿开店，或许能够站稳脚跟，却不会取得预计的好成绩，正因如此他才停下脚步，等莫文远回来。

在口味上莫文远是权威，曾经到了食肆的江南行商对他所做之菜赞不绝口，李三娘想自家儿子说不定烹调出令南方人满意的口味。

“大郎，对江南口味你可有所涉猎？”

莫文远心道，他何止是有所涉猎，他是太有涉猎了，如果打开百度百科看沪菜的介绍，就能看见这样一段话“本帮菜是沪菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派“，他的老本行就是江南菜！

心中欢喜，嘴上的回答却中规中矩的，他道：“只是略有听说，看过些杂书上的记载，说是江南等人喜食鱼虾等物，制作菜的过程又精细。”

李三娘道：“确实如此，我以前不知，去看后才知道江南为何被称为鱼米之乡，鱼鲜等产品众多，品质新鲜，价格低廉。我同当地人并旅店老板攀谈，知此些菜时常出现在矮桌上，便是普通之家也时常吃鱼虾，一旦我等在江南开店，江河中的鲜味定是绕不过的。”

莫小狗早就听李三娘说过此番言论，接口道：“我们这虽也做鱼做肉的，但吃得肯定没有他们多，我听江南那边的商人说光是鱼肉丸子就有十多种做法，鱼脍也做的比我们这精美，若贸然前往，唯恐水平不够。”

莫文远思忖刀：“江南店欲何时开？”

“没个定数，总要做好万全的准备才开，不过就店铺位置货源等都在准备好了。”没准备好的就是菜单。

莫文远排下日程表：“我二月要回洛阳看我酿制的酱油如何，正巧洛阳与淮阴间有条通济渠，我可从那渠走水路前往江南。”

“速度快些三月便可到扬州，我欲在扬州呆一月有余，调整菜谱，若速度快，上半年就可开店。”

他把时间安排得相当紧。

李三娘听后咋舌道：“时间是否太赶？”便是走南闯北的行商都没有莫文远的日程安排紧。

“不赶不赶，我应付的过来。”他幽默道，“烟花三月下扬州，我去扬州时风光正好，就当是去看看风景，观赏花草鸟兽。”

“烟花三月下扬州？”李三娘咀嚼这句诗，觉得自家大郎说的很有意思，“你这话说得好，很有文采。”

莫文远才意识到现在诗还没有写出来。

李三娘道：“你若想去就去吧，但切记一点，在扬州可离莺莺燕燕远些。”