克鲁希笑眯眯的看着帕森和文明两个人嘀嘀咕咕,时不时漏出一点儿笑声:“谢了兄弟,雨季后一两天帕森的精神就显得不太好,吃的东西也很少了。不过除此之外也没有其他的症状。要不是看帕森不适合淋雨的话,自己早就带着他去大巫那儿看看了。还好文明来了,现在看帕森又精神起来的样子,克鲁希是打心底松了一口气。
这人的精神一放松下来,本性就容易浮现出来,于是克鲁希挂起了有些痞痞的笑,胳膊肘撞了撞帕洛斯:“唉,我说,你动作够快的啊!我就知道你忍不住……怎么样,愿望达成的感觉不错吧!”一副“快别硬撑着了我都知道的”的欠扁模样。
“啊,比你当年要好一点。”帕洛斯轻描淡写的一句话让克鲁希脸上的笑容一下子僵硬了,嘴角抽了抽,最后大手在脸上抹了一把:“算你狠。”正所谓往事不堪回首啊,当时的克鲁希那可是从小到大千方百计的想要抱得美人归啊,好不容易终于如愿以偿了,这表现嘛……当然就……哈哈,年少轻狂,猴急是不可避免的嘛……
帕森大概真的是由于天气原因而没有照顾好身体,所以到了午饭时间,文明就自告奋勇的说要好好的做一顿饭好好的吃一顿。大家都是吃过文明做的菜的,当然报以十二分的支持。不过毕竟文明是客人,所以帕森说他也要帮忙顺便光明正大的偷偷师。文明看帕森的精神很好,便笑着答应了。
之前文明趁着雨季来临之前做了酸菜,帕森和尼尔他们家里也做了。毕竟酸菜的做法很是简单——比腌菜卤菜什么的要方便快捷多了。
虽然文明是南方人,但是他教给帕森他们做的酸菜却是并不是南方酸菜的做法。不过这也没差,毕竟在现代,南方北方也没有太多的分别的。因为是第一次做,那个时候就选择的个大、心实的大白菜。
因为想要早点儿吃到,所以是选用的那种圆乎乎的大白菜。之后的方法也很简单,就是将白菜洗干净后去掉外层有些“伤”着了的或者焉的白菜帮子,然后用蛤蜊刀把白菜劈开成两半——这是为了让水分渗透,而且比圆滚滚的一整个方便摆放。
之后就是将剖开的白菜在洗干净擦干的大陶缸里面一层层摆好,每层撒上适量的盐粒儿——因为是可以直接食用的,所以盐放得比较少。
压得严实是必须的,至少在外面看来菜与菜直接要不留空隙。然后码完了再用手按压一番直至严实,之后在上面铺上一层感觉的大树叶子,上面再压一块圆墩墩的、很重的大石头。
中间就是要注意换水之类的了。
算算日子,这段时间也正好是可以吃的了。再加上自从发现鱼的美味鲜嫩之后,家家户户都开始吃鱼了,看着帕森家里肥美的大鱼,文明准备就做个酸菜鱼。
自从将长长的骨刀换成锋利的蛤蜊刀之后,文明用的得心应手多了,利落的将去鳞去腮去内脏的鱼放在案板上,从鱼尾处开始,贴着中间的那根最大最硬的鱼骨头将鱼肉片下来,然后翻面重复这个步骤。
片下来的鱼肉用斜刀切成薄片,混入少量的盐、葱姜蒜等等调料。当然,蛋是必不可少的,无论是什么肉,里面只要加了蛋就会变得更加的可口滑嫩。在文明处理鱼的这段时间,帕森就在处理酸菜——就是用筷子夹起一些酸菜洗净切成片。
搬走外面的大石头,很快酸菜特有的那股酸味儿就冲出来了。大概是好因为环境好材料也好的缘故,这酸味比得上老酸菜了。文明不由得感叹了一句:“好酸呐。”
“酸吗?我怎么没有觉得?”帕森咽了一口口水,将酸菜夹出来,看了看,又夹了两份。
“这么多,会很酸的啊!”文明被帕森夹的满满一盘子酸菜给吓到了。
“会吗?我闻着好像很好吃的样子啊……”帕森有些奇怪的看着文明脸上皱巴巴的表情。
“呃……要不你尝尝看?要知道酸菜的味道要比闻着酸多了!”文明用另一把刀切了一点儿酸菜下来,为了让帕森明白这个酸味儿,文明还特地切了一块大的。
看着帕森把酸菜放进嘴里,吧嗒吧嗒的吃完了,文明顿了一下:“你不觉的酸吗?”在得到否定的答案后,文明立马切了一小块放进嘴里——酸的他的脸几乎都要皱起来了。
“不行了不行了,帕森你居然这么会吃酸啊……”文明连忙喝了一大口水,“干脆这样,麻烦你带点儿酸菜出去让帕洛斯和克鲁希都尝尝看,如果他们的口味都偏酸的话我们再做酸点儿的。”
帕森很快的回来了,看他脸上的表情,很明显只有他一个人受得住那么酸的味道。文明想了想,干脆还是做成正常口味的,到后面出锅之后再留一部分多加些酸菜熬煮——就当是给帕森开小灶了。
对于这个决定,帕森很是高兴,他一边切酸菜一边吃,不知不觉中,本来一大钵的酸菜已经消去了一小部分了。文明刚刚把锅加油放入辣椒花椒大蒜生姜之类的炝好,这么一看立马吓坏了:“不要吃太多了,这个东西吃多了对身体不好的!”说完,急吼吼的把切好的酸菜全都倒入了锅里翻炒,另一些也赶紧拿得离帕森远远的。
帕森有些了恋恋不舍的看了看酸菜,嘟了嘟嘴,但是并没有反驳。
将酸菜也炒出香味后加入几大瓢清水,加入鱼头鱼骨,盖上锅盖,往灶里加入木材用大火煮开后炖汤。其实酸菜鱼和水煮鱼的方法很是类似,有差别的就是酸菜鱼有酸菜,而且味道更加的清淡,鱼香味也更加浓重,无论是吃鱼吃菜喝汤都很方便。在这种大雨涟涟的天气里,吃着热呼呼的美食最棒了!
最后淋上了热油出锅,上面再放了两根香菜——当然,专门给帕森做的特制酸菜鱼也准备好了。
加上了肉饼和蔬菜羹,四个人在大雨滂沱的日子里过得很是安逸。尤其是帕森,因为他吃的酸菜鱼中的酸菜特别多,也使得味道特别酸,但是帕森却觉得再好吃不过了。克鲁希之前还因为好奇尝过一筷子,立马就被自己亲爱的吃酸能力给折服了。
似乎酸味真的让帕森开胃,所以当他很快的吃完了他的那份特制酸·酸菜鱼之后,又开始进攻了文明他们三人的。不过很明显的,他吃酸菜的频率比吃肉的频率要高得多了。要不是最后克鲁希听文明说酸菜不能吃多了,而连哄带骗的让吃酸菜吃得过瘾的帕森吃一些肉饼和蔬菜羹的话,估计帕森的胃就会被酸菜填满了。
文明喝着酸香浓爽的汤,看着帕森开玩笑的说:“嘿,我都不知道你居然这么喜欢吃酸的。”
“我以前也不喜欢吃酸的,不过今天吃酸的特别有味道……我想一定是酸菜特别好吃的原因。”喝了一大口酸菜鱼的汤,帕森满足的吁出一口气,之前有些苍白的脸色也变得红润光泽起来。
“今天?你知道吗帕森,照你今天对酸菜的热爱真是出乎我的想象,”文明又美滋滋的嘬了一口汤,“一般人再喜欢吃酸菜也没到你那个程度啊。我想起以前听过的一句话,叫做‘酸儿辣女’,就是说如果孕妇喜欢吃酸的,怀的就是儿子;喜欢吃辣的,怀的就是女儿。嘿嘿,你刚才的样子就好像哦!要不是你是男人我还以为你怀孕了呢!哈哈……呃、呃……你们……你们干什么都看着我?”
文明抬头,正看见帕森、克鲁希、帕洛斯三个人呆愣愣的捧着碗看着自己,当下也被他们的情绪感染,有些不明所以。