表面这一层是酵母，葡萄酒发酵靠的就是这一层东西。

“把挑拣过后的葡萄一颗颗地剪下来，还要再洗一遍，把这些地方都洗一洗。”曹向南给坐在旁边的人说着每一个步骤。

在洗干净后，就是等表面的水晾干。

拿过事先就洗干净晾干水的盆，在洗干净手，等手上的水都干了后，曹向南直接地上手去捏碎盆里的葡萄，然后是撒上糖，至于这个量，他说道，“如果想甜一点就多方一点糖，不想太甜就放少一点，我们的这些果子有点酸，我们就多放一点。”

他想到时候这些葡萄能不能自己培育，野生的没有水分果子会酸，人工培育的话大概是要比野生的好一些，“晚风，这些果子有甜的吗？”他问道。

“有是有，比较少。”祈晚风记得他好像吃过甜的，不过这个果子甜的比较少，他印象里就吃过几次，还是那个时候养父进山里打猎给他带回来的。

“有就好，到时候我们找一找，看能不能找到甜的，到时候在院子里搭起架子种上。”找到甜的种总比用酸的培育省事，葡萄这东西好种，随便砍一条枝干插地上就能生根发芽，到时候可以另外地找一片地来种。

撒上白糖拌均匀，而后是装进坛子里进行发酵。

“这个时候坛子不要装满，最少要留出这么多的空间出来。”曹向南往坛子外面比了一个高度，太满的话怕到时候里面膨胀溢出来，要留一部分的空间。

这些都是那个水果摊子的老板娘告诉他的，他也不知道能不能成，大体地是这么做的，这一次若是不成的话，大不了就多做几次，总是能成的。

“嗯。”祈晚风看着，觉得这个很简单，眼里带着好奇地问道，“这样真的能变成酒吗？”

“当然，你到时候就能看见它们一天天地变成酒了。”曹向南脸上是自信的笑，点头。

“好。”见到夫郎脸上的笑，祈晚风没来由地就相信夫郎说的一定会成的，这些酸果子能酿出美味的酒来。

肚子里的孩子踢了他一脚，他伸手安抚了一下。

封好坛口后，曹向南把坛子搬到阴凉的地方放好，只等着后面完全发酵后，就能制成葡萄酒了。这个制作的过程真的非常地简单，主要是这个世界的人并不知道果子能发酵出酒精，这也是后世的人渐渐从摸索中才得出来的。

“好了，后面每日要用筷子压一压这上面的葡萄渣，等六七日后应该就能成了。”把坛子放好，基本上就差不多了，后面的几日他要用筷子压一压浮在上面的葡萄，好让空气进去，让发酵地更均匀一些，不过这些他说了祈晚风大概是不会太懂，曹向南就说祈晚风能听懂的，用浅白易懂的词语讲解给他听，这样他比较好理解。

摘回来的葡萄不多，只弄出了两小坛子。