肉类当然少不了，秋天熬制的飞虾酱应该已经可以吃了，这倒可以做一味调味料，

再来点豆腐吧，豆腐也算是兖州的特产啦，在上个时令菜一个栗子烧鸡，也算齐活了，至于宴酒，夏安然有些为难，曹营如今也是可以酿酒的。

尤其在去年，兖州豫州因两收丰产之时，曹操便松了手，允许部下取了部分粮食酿了一点酒，到了今年恰巧能开封了，但是问题就在于，听刘备所说，青州方才经过大灾，此时若是拿出粮食制成的酒，虽然刘备心里肯定知道这是去年两州的粮食，但是难免会产生些复杂心绪。

那不如取果酒就餐吧，于世人看来，果酒和粮酒就不是一个物种。

前者可谈不上浪费，反倒有些废物利用的意味，后者则完完全全是奢侈行为了。

嗯，既然用葡萄酒佐餐，那么菜肴……不如再上几道肉食。

冬季是吃羊肉的好季节。便再加一道白切羊肉吧。

当夜，备宴之处灯火通明。

夏安然从学校中拿出了几盏油灯。

这些油灯都是特地定制的，就是为了保证学生们的晚自习。既然要晚自习自然要点灯，而又为了避免火灾，而且一人一盏灯，如果有人故意拿走，也难以发现。

所以夏安然特地定制了，长款的油灯。简单的说，其实就是一个长方形的封闭匣子，每隔一定距离有烛芯，若干根烛芯共用一盏灯油。

这样制成的油灯，重量较沉，灯光也更亮，可以供应两三个学子面对面坐着时候所需要的灯光。

只是缺点就是——这个油灯的平面照亮能力比较高，但是立体的就不够了，所以为了照亮厅堂，他也准备了几盏竖立的灯架。

实话实说，如今使用的灯油还是豆油为主，哪怕为了遮盖豆油的味道加入了些山茶籽油以及旁的油类调香，但是对于夏安然来说还是觉得这股子味道太过油腻。

待久了头发都能染上一层油光的那种油腻。所以如果可以，他一般晚上都不大会点灯，毕竟他已经是一个没有夜生活的古人了。

这几盏灯光被点亮后，倒也保证了屋内的用光需求，而且曹营的灯具底部全都经过抛光，利用了光的反射，尽可能得将烛光照射能力提高。出于对曹营定位的考虑，所使用的餐具大多都是朴素的陶碗竹筷。

只唯一较为特殊的是，每人桌上都放了一小炉，里头已被放了木炭，只尚未点燃。

如今刚入节气小雪，这儿的人们已经换上了冬装，自去年开始，火坑技术全面铺开，受此需求，砖瓦匠人们也开始琢磨起了耐火砖的制法。在他们的努力下，一个火炕的建筑成本渐渐降低，已经到了一般的中等收入家庭都可以承受的地步。

而今年的一场大旱虽然导致两州粮食有所减收，但是也因此，使得今年的耐火砖以及诸多建筑因为干燥，铸造速度特别快。

夏安然一边同厨匠确认今日的晚膳一边想，东汉末年为小冰河期，如果暖炕被普及……那么应该可以避免民众冬天被冻死的情况。

现在刚刚入冬，气温就降得厉害，估计今年冬天不会暖。

他叹了一口气。

忽然想到了以前学过的卖炭翁一句，心忧炭贱愿天寒。

他歪头想了想，现在民众们取暖的方式多半是以烧柴为主，炭作为一种加工后的产品，在现在这个时代，倒还算是一个小奢侈品。

主要原因是要搭建烧炭的窑有些难度，因为烧炭必须要控制空气的进入，采用不完全燃烧的方式使木头脱水，变成木炭。

而在此时，最难的便是这不完全燃烧的要求。

他看着侍人往小炉内添加零零碎碎的炭片，脑中忽然闪过了什么。

等等，好像哪里不太对。

他三两步上前，捡起来了炉中的一块炭片，非常轻易得就被他折断了，这个他记忆力的炭块不太一样。

应该是烧制过程中技术的差异还有原材料的问题。

他仔细想了想，对了，在红楼世界里面，他久居江南，使用的炭应该基本都是竹炭，而现在兖州使用的，似乎都是寻常木炭？而且很可能木头的种类不同。

如果是不同种类的木料放在一起燃烧，因为彼此的含水量不同很可能会造成浪费，他掏出笔记本将这事记了下来。

如果可以，由官方来烧炭也是一个不错的方法，现在曹营的造纸业已经发展到了一个很不错的阶段，尤其是在打通了南方的商道之后，基本可以保证收支平衡、自负盈亏，不再需要官方的扶持。

而用来造纸的竹子使用的一般都是嫩竹，有少部分使用的是较大一些的竹子而竹节作为加工困难的一部分都是被废弃的，这些竹节和更老一些的竹子都可以当做炭的原材料。