比起蟹饆饠，仙人脔相对来说说，要简单得多，花的功夫不会太长。

【脏脏包】：在现场！我是那块皮！啊啊啊我好烫可是蟹肉好好吃！蟹都被我吃完了！

【好烦呀】：我也在现场！我是那锅油，我来证明，蟹饆饠是真的好好吃！（这个字真的好难打哦）

【无骨凤爪】：无骨凤爪不再是我的最爱了

【麻辣小王子】：麻辣小王子也不再是我的最爱了

【长在沙发里的人】：希望我有一天能躺在沙发上看着主播的美食吃这主播做的美食，奈斯奈斯

“仙人脔是一道羹汤类的菜，从名字我们就能知道，这个菜，它非常非常的养生，非常非常的健康，都要成仙了是吧？所以这道菜要清淡一点。它是奶汁炖鸡，是一道炖品。我觉得……嗯，味道不是很能想象出来，但应该不难做出来。”

沈声默一边和自己嘀嘀咕咕，一边和屏幕前的观众们说。

这道仙人脔，沈声默打算只做一小碗就好，防止翻车。

对于后世来说，烧尾宴不仅仅是一道菜，还是一种史料，研究价值远高于食用价值。加上科技发展到今天，不管是烹饪方式还是材料，都比古代更加丰富，更加易得。换句话说，就是古代的菜品和烹饪方式，并不适用在现代。

沈声默说道：“我准备了一块鸡胸肉，现在先剁成鸡肉蓉。本来是打算用研磨机打的，但我之前试过了，用研磨机打的，没有办法把鸡肉的筋膜剃掉，鸡肉蓉的口感并不细腻，所以被pass了，不要再用。”

手感是一种很玄妙的东西，机器设置的各项系数再精准，都无法替代亲手加工给食物赋予的灵魂。

本着十分严谨，十分严肃的态度，只能上手了。

沈声默一只手拿着一把菜刀，开始剁剁剁。

剁剁剁。

剁剁剁。

虽然手酸，但是没关系，我们要相信，这样做出来的菜，是有灵魂的，成品是一定对得起付出的。

【抹茶包】：哈哈哈哈快到只剩残影

【无骨凤爪】：感受到主播的遗憾：好不容易能用上一次研磨机了，结果？？？

【麻辣小王子】：笑死，看来研磨机是不会有出镜的机会了，除了刚买来那会儿出镜了一会儿，现在影子都没见着

【金刚钻】：做饭是个力气活哦

【谁还不是个小宝宝啦】：原来如此！我妈总是说用研磨机打肉糜没要灵魂，我还当她骗我，原来是筋膜没有去除啊！（虽然懂了但不打算改qaq我实在是拿不起砍肉的大刀）

在沈声默的艰苦努力下，一边剁，一边挑筋膜，终于把鸡肉处理干净了。

拿出一个小锅，把剁好的鸡肉蓉放进去，加入水，开始慢慢的小火煮开。

一边煮，一边撇去浮沫。等浮沫处理干净后，加入牛奶开始炖。

“唐代的饮食文化受胡族的影响，在长安里也盛行饮奶酪，冰乳。其中有名的‘五色饮’中的一色，就是用奶酪制作的冰乳。”沈声默说，“我们现在直接用牛奶来制作，炖一会儿就可以了。鸡肉不能炖老了，火候要注意好，一会儿再开始调味。”

控制火候是一个技术活，肉糜什么时候出锅，这也是个技术活。

仙人脔虽然制作简单，但沈声默感觉要花的心思不比蟹饆饠少，要一直凝神静气注意锅里的动静，一旦火候到了，立即关火，然后调味出锅。

把仙人脔放在一个精致的小盆盆里装好，放上一点小花点缀一下，立即变得好看了起来。

放置了好一会儿的蟹饆饠，等油升温之后，复炸一次，只炸几秒之后立马捞起来。

这一复炸，就能看到金黄色更深了一些，变得更加漂亮，颜色也更加均匀。

放在盘子里装盘好，两道菜就做好了。

沈声默从冰箱里拿出了一坛青梅酒，给自己倒了一杯酒，拿出筷子来，一副准备开吃的架势。

她这一坐下，弹幕就开始嗷嗷叫。

【脏脏包】：姐！你是我亲姐！！求求你了，给我一口，就一口呜呜呜！！

【无骨凤爪】：妈！！你是我亲妈，嘴下留情，给我一筷！！

【好烦呀】：想吃蟹饆饠！！想吃！非常想吃！！春卷我爱，大闸蟹更爱，春卷+大闸蟹，我最最爱了！！！好想把自己空投过去给主播当女儿

【好累哦】：造孽呀，正在减肥的我为什么要点开这个视频，为什么！！我的藏起来的薯片又要保不住了！！

【麻辣小王子】：妈！妈给我留点啊！我想吃！不介意有个已经成年的女儿吗？我给你当女儿啊！只会吃的那种！！

【长在沙发里的人】：笑死，听取妈声一片

弹幕热闹极了。

为了抢夺这一口他们根本吃不到的蟹饆饠和仙人脔，一个个陷入了激烈斗争。

叫姐姐的有，叫妈妈的有，叫爸爸的也有。

一个个铁骨铮铮的人，在美食面前，都弯下了腰，战况十分激烈，场面内卷极了。

沈声默夹了一个蟹饆饠，放在镜头前展示。

春卷皮很薄，包了蟹肉后，能看到里面的情形。

可以想象得出，如果是蒸制出来的，现在的皮必定是半透明的，像水晶包一样，里面的馅料一览无遗。

炸制过后的蟹饆饠表皮变得金黄酥脆，形状定得特别好，没有任何的破皮情况，馅料很好的被包在里面。

沈声默切开一个蟹饆饠，从中间开始，然后就能看到，蟹饆饠里面的馅料混着蟹黄，浑浑的流出来，色泽鲜艳，感官上的诱惑力堪称满分。

居然有点流沙的感觉！！

啊啊啊啊这是什么神仙料理啊！看上去就很好吃啊！

观众们不淡定了。

【脏脏包】：呜呜呜快吃给我们看，算我求你了

【抹茶包】：呜呜呜呜呜呜呜

沈声默充分满足他们的要求。

咔嚓，咬了一口。

果然很酥脆。

首先在口腔里弥漫开的是属于米面的香气。

经过炸制的面皮特别酥脆，但并不油腻。

接着，是属于蟹肉和蟹黄的香味在口腔里交替冲击着味蕾。

蟹肉蟹黄味道非常浓郁咸香，加入的橙汁还能尝出来水果的清甜，面粉和鸡蛋恰到好处锁住了水分，哪怕炸制，蟹肉都不会老，还是非常非常的嫩，入口即化。

一口蟹饆饠吃下来，外焦里嫩，完全不同的两种口感交融在一起，极具复杂而有层次的口感带给人极为鲜美的享受。

沈声默面色逐渐凝重起来。

就在观众以为有什么事情出现了意外，翻车了的时候，她说道：“我建议你们可以试试，特别好吃，好吃到词穷。”

观众：“……”

【脏脏包】：哇呜呜呜主播不做人啦！！呜呜呜

【抹茶包】：我哭了吗？我没有哦，只是最近睡觉喜欢流口水罢了。我眼睛里还有泪水？不是，那是我对主播爱得深沉

【咕噜咕噜】：主播你好毒你好毒你好毒我不爱你了呜呜呜

【无骨凤爪】：天哪，听那个声音，我人无了呜呜呜，好香的样子！！

【长在沙发里的人】：是时候，带着家人出去吃一顿蟹酿橙了

【谁还不是个小宝宝啦】：卧槽，好吃得这么明显，你们听听，听听这个声音！！这还用主播说吗？！

沈声默还是没有太残忍，老老实实把口感复述了一遍。

一遍是好吃，两遍是好吃，三遍还是好吃。

总结：中心思想就是好吃！好吃到爆炸！

接着，就是仙人脔。

仙人脔用牛奶煮制，汤不用说，当然是奶白色的。

鸡肉蓉经过简单的处理，再用牛奶熬制，除了一点盐，其他基本没加，可以说简朴到极致就是奢华到极致，嗯。

沈声默拿着勺子，舀了一口半稀不稠的仙人脔喝了。

她砸吧砸吧嘴，回味了一下，说道：“就是牛奶煮鸡肉的味道，这种融合有点奇妙，意外的还不错，有点像法式料理的煮法，经常奶炖奶炖什么的。鸡肉很鲜嫩，没有煮过头，和牛奶的奶香奇妙的融合在一起，感觉有点像小宝宝的辅食。如果用牛奶含量更高的牛奶，效果可能会更好，不过我买不到。”

试吃完毕，沈声默放下勺子。

“两道菜都还不错，今天是一个非常难忘的挑战，感觉很有意思。我希望以后，能钻研出更多的美食，能复原更多的美食。”

【脏脏包】：懂了，毕竟古代的冰酪都是真材实料，没有现在各种添加剂（狗头

【抹茶包】：哈哈哈确实，市面有些牛奶喝起来根本没有奶香味

【无骨凤爪】：那我也懂了，可以买更好的奶，做出更好的仙人脔！这道菜简单，我觉得我可以试试！！

【麻辣小王子】：简单？要不你问问主播，刚才她的手还健在吗@无骨凤爪

【无骨凤爪】：……算了，放弃吧

【长在沙发里的人】：笑死，从入门到放弃

【谁还不是个宝宝啦】：笑死，我就不一样了，我已经叫妈了，仙人脔对手要求太高，我选择蟹饆饠

在观众讨论那道菜更好吃的同时，沈声默也在进行技术总结了。

“今天的直播就先到这里了。”

“希望以后能复原更多的美食，能从那些已经被遗忘的美食里，窥探到一点关于时光的流逝。”

“因为这些，曾经代表着生活在这片土地上的先人，代表着他们的衣食住行，代表着他们的生活。”

“感谢大家观看，再见。”

沈声默摁掉了直播，直播间的屏幕黑下去。

旧的一场直播结束了，新的一场即将开始。：，，.