骆星杼仿佛被打开了新世界的大门,自言自语道：“对啊，以其人之道还治其人之身，对面走我们的路,我们也走他们的路……完全可以。”

同一套菜单,颂食记能靠价格优势占到便宜,是因为在质量相差不大的情况下，价格便宜的会被更多人青睐。

但归根结底，是由于站在同一赛道上。

可要是苏记也换了菜单的话……竞争关系固然存在,但颂食记想要靠低完全价挤占苏记生存空间的打算就落空了。

苏乔道：“他们的招牌菜,我应该能做的更好吃。”

颂食记作为连锁餐厅，味道虽然不差，但绝比不上苏乔的手艺。否则也不必千辛万苦偷师,把自家菜单都换掉。

苏乔想了想,觉得就算是同样的菜品，他做出来的跟颂食记肯定也不一样,只会更美味,更引人垂涎。

那就相当于回到原本的格局，两家餐厅各有各的顾客群体。只不过交换了菜单罢了。

“这样的话,就算颂食记打五折,我们这边也会有大批顾客。”钟姐眼睛一亮。“晋城根本不缺人，要是对街开着，卖一样的东西,颂食记低价当然更受欢迎。但只要菜单不一样，很多顾客就不会去比较,反而会更关注自己喜欢吃什么，想吃什么。”

换过菜单之后，苏记即便按照颂食记原本的定价出售,以味道来讲，也绝对是很值的了。为了吃上一口美味，愿意花钱的人多着，没有半价的对比在那里，就不会有那种不划算的感觉。

“到时候，就算对面想打价格战，但在成效不大的情况下，也得被迫放弃。”骆星杼接着说。“啾啾，平时没看出来，你还挺……”

他本想说“狡猾”，但不知为何想起堂兄冷冰冰的眼神，遂顿了顿，改口道：“挺机灵的。”

苏乔没听出来骆星杼换了个词儿，有点不好意思地说：“我就是想让颂食记的人知道，我做他们的菜，比他们自己做得好吃多了。”

说到底，他还是觉得要从食物上入手。谁做的好吃谁赢。

对面把自己的手艺学过去了，那他就用对面的菜单好了。到时候自然能证明，手艺好的是爸……是老大。

使不入流的手段，最终还要靠偷窃竞争对手的本领来取胜，实在是……挺让人瞧不上的。

太无耻了。

苏乔认真地说：“我都不用去偷师，就能让颂食记的人再也没脸做这种事。”

骆星杼没想到苏乔完全没做商业上的考量，纯粹是觉得这样能教对面做人。他沉默两秒，干巴巴道：“也挺好，不管目的是什么，反正这个办法是管用的。”

“可是现在有个问题。”钟姐又说。“我们还不知道是谁把菜品做法教给对面的，就算换了菜单，万一小老板教会了厨师，转头又被颂食记知道了怎么办？”

那就相当于费尽力气帮颂食记改良菜谱。

后厨能上灶的，统共就那么几个人。最开始的时候苏乔带出了两个厨师，还有两个打荷没学成，只能一边打下手一边练手艺。后来看着店里忙不过来了，有个打荷的对菜品把握也差不多，便让他当了厨师，另招了个打荷。

所以现在后厨知道菜品做法的，一共三个厨师，两个打荷。

“我觉得应该不是阿旺。”苏乔想了想，慢慢地说。“他是最后招进来的，做杂事比较多，基本都在旁观，有时候店里的员工餐是阿旺做，味道跟出餐水平有差距。”

苏记培养厨师是个细致活儿，因为苏乔的手艺很难复制，调味跟火候都需要很精确的掌控，所以得反复练习。

什么时候下锅，火力大小，食材各翻炒多长时间，调味几时加入，分量如何……所有的过程，得按照苏乔示范的去做，才能以普通食材做出令人惊讶的美味。

跟着学的时间短了，很难做到大致一样，更不用说去教别人。