“松鼠鱼？”

“对，有卖吗？！”

“小伙子你耍呢吧，根本就没有松鼠鱼这种鱼。”

“没有？没有松鼠鱼那该怎么做松鼠鱼这道菜啊？”

“松鼠鱼这道菜使用鲤鱼、黄鱼或者鲑鱼作为原料的。”老板给了湛恩一个蔑视的眼神。

湛恩很后悔，为什么自己出门时不问一下度娘，现在出丑了吧。“那你们这里有鲑鱼、黄鱼、或者鲤鱼吗？”

“都有，你买那种？”

“哪种比较好弄啊？”湛恩很迷茫啊。

“都一样，松鼠鱼是需要下点功夫的。”

“那就鲤鱼吧。”感觉鲤鱼比较常见，所以潜意识觉得鲤鱼比较好做些。

“好，要我们帮你处理一下吗？”老板捞起一条鱼就使劲的拍，原本活奔乱跳的鱼瞬间安静了，看得湛恩心里一抽一抽的。

“要。”肯定得处理了再拿回去，湛恩这个很少下厨的人，能省点事就省点事，才不要为了图新鲜自个杀鱼呢，太残忍了。

“好。”老板拍完鱼后就称了一下，然后很麻利的刮鳞、剖鱼肚、冲洗鱼血，动作一气呵成。

湛恩付了钱后又去买了些蔬菜，准备做鱼的时候放进去，然后昂首挺胸地往回走，不就是鱼嘛，小意思。

湛恩回到家后第一件事就是上网查询松鼠鱼的做法，没想到查出了那么多种做法，而且每种都很难的样子。湛恩找了半天终于找到了松鼠鲤鱼的做法，看着上面的解说加图解，感觉不是很难的样子。

湛恩把电脑拿进厨房，信心满满地把鱼放进盆里，用清水冲洗。

“准备好调料：番茄沙司，白砂糖，白醋，料酒，玉米淀粉，生姜，小香葱，精盐。”湛恩一边念着电脑上的话，一边把需要的东西找出来放到一边。

“鲤鱼把头切掉，顺嵴骨向内辟开，再从头向尾剖开，至尾部留2厘米，翻面同样剖至鱼尾，切断嵴骨，再去掉两面的肚刺。然后开始打花刀，斜刀75度角片至鱼皮，然后直刀划到头，花刀打好后要用水冲一下，用料酒，精盐，生姜，小香葱把鱼腌五至十分钟。”湛恩一边读着上面的话，一边开始发蒙，这么难，怎么做啊！

湛恩看着上面的图解，一边喃喃自语。湛恩用刀剁掉鱼头，剁了两下才多开，看着被自己弄散掉的鱼头，湛恩无奈地摇了摇头。在他从两侧剖开，去掉里面的鱼骨和鱼刺时，湛恩一不小心就被鱼背部的鱼鳍给划伤了手，还流了血。湛恩用水冲洗伤口，心里一边捣鼓颜樊，喜欢的菜怎么这么难做，真是个难伺候的人！

湛恩冲洗完伤口后，一边打花刀一边在心里又问候了颜樊一遍，在它腌制的十分钟内湛恩又把步骤给看了一遍，确认没有失误后才继续操作。

“再用玉米淀粉给鲤鱼打粉，一定要把粉打到每个缝隙中。”湛恩一边撒玉米淀粉一边拨弄了一下刘海，致使他脸上都沾到了面粉却还不自知。

“然后再油锅烧热至八十度，先炸鱼头，记住鱼嘴里一定要骞一块削成园形的生姜，不要让鱼嘴炸后张不开，因为最后鱼嘴里要放入小西红柿作为装饰的。鱼头炸好后捞起，然后炸鱼身，记住!入锅时要把鱼尾从两片鱼肉中由后向前翻过来，用筷子夹住前面的鱼肉，竖直鱼尾炸定型。炸五分钟起锅装盘整形。”湛恩读完后拍了一下大腿感叹道“尼玛，我怎么知道油锅有没有八十度啊，这也太难为人了吧，不管了，随便炸吧。”

湛恩把鱼扔进锅里，看着沸腾的油，湛恩自言自语道：“应该有八十度了，要不然油又怎么会这么沸腾。”

鱼炸得有点焦，不过反正熟了，颜樊就又跑到电脑前读到“炒制番茄沙司，一定要炒熟，加入白砂糖，加入白醋，加入水淀粉，玉米粒，青豆粒，从头向尾部浇汁。”

“怎么办，没玉米粒，也没青豆，算了那就不加好了。”湛恩刷好锅，开始烧制番茄沙司，总感觉火有点大，有点焦煳的味道，不过应该不受什么影响吧。

湛恩把烧制的番茄沙司浇到鱼上，就迫不及待地品尝自己的厨艺。当他尝了一口后就扔掉了筷子，去漱口去了。这到底是哪里出错了？为什么吃起来这么涩？还酸的不得了。还有些苦的感觉，让湛恩很郁闷。

湛恩对自己的厨艺很失望，看着墙上的钟立马给母上大人打了给电话，表示要去蹭饭。湛恩很恬不知耻地跑去蹭饭还点了松鼠鱼这道菜，特地祝福自己的老妈要等到自己到家以后再做，要偷师学艺。

其实湛母和湛父早就吃过午饭了，但是听说儿子要回来吃饭，湛母怎么可能说早已吃过呢。

第四十六章 学做松鼠鱼（二）

“妈，那个松鼠鱼你还没做吧？”湛恩一进门就扯着嗓子喊，自己回来的主要目的是学做菜，如果是吃菜就没必要这么麻烦了。

“一进门就嚷嚷那菜，也不问候你老娘一声？”湛母很不高兴地瞪着自个的儿子。

湛恩立马跑到湛母身边很做作地捶湛母的肩“妈，您老最近又变漂亮，你看您这肤色，那叫一个红润啊。”