这时，外面响起了食客的声音，颜安安赶紧走了出去。

“吃点什么？今天有新鲜的黄牛肉。”颜安安笑着道。

“水煮牛肉吧，好久没吃到这一口了。”食客想了想道。

“好嘞，您稍等。”

颜安安拿出一块牛肉，切成薄片，再放入淀粉，盐，鸡精抓匀。

底菜就用莴笋和豆芽，莴笋和豆芽都放在锅里用水煮一会，再捞出来铺在碗底。

锅里烧油，油热后放入姜片花椒粒和豆瓣酱等调料，炒出香味，再加一些水，水开后，放入切成薄片的牛肉，变色后就可以捞出来了。

牛肉和汤汁倒入放了蔬菜的大碗里，再在肉片上铺上一些干辣椒碎和蒜末，淋上滚烫的热油。

香味立马被激发出来。

麻辣就是川市菜的主基调。

颜安安将水煮牛肉端了出去，食客夹起一片牛肉，上面还裹着辣椒和蒜末，一口下去，牛肉又嫩又滑，麻辣爽口，根本停不下来。

“过瘾！”食客赞了一句，“老板，你去过川市？”

“我没去过，我师父去过，他说一个好的厨子，首先就得是个好的旅行家，他走遍全国各地，不管是大城市还是小山村，当地的特色菜，他都会做。”颜安安说起师父格外自豪。

“怪不得，这川市菜特别地道。”

“喜欢就好，你慢用。”颜安安又回了厨房。

正午，太阳高高的悬挂在正空，晚春的阳光并不晒人，和煦的洒在大地上，温暖如初。