“八宝饭，即是将八宝食材汇入糯米饭中，有豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆之类食材，多不拘定式，有些放得多，有些放得少，甚至不足八种食材，也无甚关系。”黎望非常敷衍地介绍着，“这是小生今年推出的改良版，有微甜和糯甜两种，晏四面前的是糯甜，五爷面前的是微甜。”

八宝饭这道菜，好吃就好吃在油大和糖多。

但油大糖多，难免对身体有负担，考虑到会有年长的食客，所以有一个减糖版本，风味和正常糖有分别，但他已经尽量做到不牺牲口感了。

晏四是吃八宝饭的行家，当然是直接选的糯甜版本，这八宝饭是一人食的份，他轻轻拿勺子挖了一勺，里头红豆馅料就直接涌了出来，如同那流沙一般。

“好吃！好吃！这是我吃过最好吃的八宝饭！”晏四尝第一口，眼睛瞬间就亮了，“黎兄，真有你的！”

第215章 真香

八宝饭要想做得好吃，对糯米的要求是很高的。

若是太过软烂的糯种，就会过于黏连，损失一部分的口感，吃起来难免不爽利。而太过鲜亮的，则与其他食材不够融合，就会造成糯米是糯米，豆沙是豆沙，那岂不是和吃豆沙八宝粽没有任何区别了。

一碗成功的八宝饭，须得和而不融，糯软的米粒配合着八宝的独特香气，甜而不腻，香而不油，成人掌心大小的分量，吃完也不会有太大的负担。

便是五爷这般对八宝饭没有任何兴趣的人，都能来上一碗。

“你这八宝饭，怎么吃上去还有股甜滋滋的奶香味？”白玉堂的舌头还是很灵敏的，尝一口就吃出来了，而且也没多少油润感，倒是跟甜点差不多。