其实，叶建功说出的这么多的例子里面，最让叶秀青关注的，也必须要解决的问题，就是食品的保存问题。

以前，他们家的卤味只是在县里卖。而且，每天做的卤味只有不够卖的，就没有剩下来的。所以，叶秀青还真的把这个问题忽略了。

现在确实可以忽略这个问题，但是，想要把家里面的生意做大，就不可能只在这个小县城里面卖卤味。运输问题，食品保存问题，都是需要提前解决的。

想到这里，叶秀青虽然也觉得有一些头痛。但是更多的，还是发现新挑战的跃跃欲试。

食品保存的话，其实用真空包装是最好的。叶秀青记得，最早的真空包装机，五十年代就在国外应用起来了。但是国内的真空包装技术，似乎是八九十年代才开始慢慢的发展起来的。

也就是说，就算是叶秀青想好了，要用什么方法保存食物，现在的技术水平也不支持啊。

想到这里，叶秀青心里面失望极了。

没事儿，不着急。

现在国内没有真空包装机没有关系，国内有人才啊。现在真空包装机没有被发明出来，是因为国内的科研工作者们，把大多数的精力，都放在了能够保护国家安全，提高国民产值的，更重要的发明上了，没工夫管这种小事儿。

只要她能找到有能力的人，给出足够的诚意，相信他们会愿意在没事儿的时候，抽出时间帮忙做几个小玩儿意的。

再说了，后世真空封口机早就已经变得特别普遍。所以，一些简单地原理叶秀青也有一些了解。到时候她再在旁边儿说一下自己的见解，相信这个问题肯定很快就能够解决。

恩，看来她还是要在这次的竞赛上面好好表现。只有取得更好的成绩，参加的更高层次的竞赛，才能够遇到这种人才。

把解决问题的步骤捋顺清楚了之后，叶秀青心里面也松了一口气。虽然麻烦了一点儿，但是慢慢来，总是可以把所有问题都解决的。