白泽的小动作并没有惊动道两个准备吃‘龙髓’的情侣。

大江已经请小台子帮忙切开了鱼脊骨，在简单地炸过后，一块一块地投进了一口深口锅里，里面滚水翻涌着，鱼骨也跟着在里面沉沉浮浮。

闷上锅盖，大江擦了擦汗，“需要焖煮一会儿，十分钟后我们再揭开它。”

“现在全鱼宴上的前菜和主菜都做的差不多了，让我们来简单做一些凉菜和主食好了。”他说得简单，却将剩余所有的鱼脊肉全部剁碎，甚至还取了刚刚鱼脊骨头尾两端切下来的鱼骨一块剁碎了。

他取了两柄小锤开始对着鱼肉捶打起来。

一开始还是很正常的，但是随着他的手腕逐渐开始出现残影，白泽察觉到了不对劲。

他看着在案板上逐渐稀碎，最终又粘稠起来，体积缩小的鱼糜团，忍不住鼓掌，“腻害腻害——”

就在这么高度地锻锤下，鱼糜团已经变得非常黏了，体积起码缩小了二分之一。

大江擦了下汗，掀开炖煮鱼骨的锅子，大股热气蒸腾出来。鱼骨炖煮出来的汤已经呈乳白色了，有股浓郁的鲜美。

他侧身，一手捏丸子，一手往滚水锅里投，很快，汤锅里就飘上了乳白色的鱼丸子。

白泽啧啧称奇。他就是喜欢人类这些花里胡哨的菜。

擦擦又要溢出来的口水，白泽再次问，“什么时候能吃啊。”

小丽直笑他馋。

一直专心在做菜的大江这时候也终于分神理睬围观的两个人了，“快了。”他笑。

没有关大煮锅的火，他迅速取了三个碗，稳准狠地从锅中捞出三份鱼丸子呈在碗底。

将碗晾在一边，他又捞出里面的鱼骨一字在案上排开。

不得不说，非常壮观。

他带上了很薄的隔热手套就开始处理鱼骨。

浅浅挖开鱼脊中间薄薄一层，就能看到里面浮出已经凝结成果冻状的脊髓，晃悠晃悠的，显出非常美味的样子。

他舀出骨髓，呈到小盅里。

“其实说是龙髓，其实口感很偏向鱼脂，虽然会有股香。但是最好还是配着解腻的料吃哦。

当然，这髓也不会太多，大概也不会真的吃腻味。”大江开玩笑。

整条鱼脊骨取出来的鱼髓其实也不多，大概盛了三个小盅的二分之一的样子。已经算是多的了。

有些浑浊的果冻状鱼髓配上了大江流食肆的调和醋汁，没有直接浇在上面，而是看个人口味，酌情添加。

挖出所有的脊髓，大江将鱼骨扔回了锅里，并往锅里加了更多调味料。

刚刚的香味还比较纯粹，之后的香味就让人口水横流了。是那种非常简单粗暴，刺激味蕾的咸香。

大江转身取出了旁边用料理机处理出来的面皮子，随后动作迅速地开始用剩下地鱼糜包起了鱼肉小馄饨。

且他并不一次性包完，而是大概包出一份的量，就搅一搅锅直接捞出搁在之前晾着的鱼丸碗里。

很快，鱼丸碗里又多出了一份小馄饨。

白泽感动不已。

有生之年，他居然还能吃到馄饨，天哪。

太不容易了。

三份馄饨将剩下的鱼糜全部都消耗掉了。

大江开始招呼他们摆桌了。

白泽咽了下口水，十分积极地帮忙。

非常大锅的水煮鱼片摆在中间，外层是分盘的鱼串，最外层摆的是比较稀的生鱼片配料。