他现在要用刚学会的【炝菜·大师级】烹饪技法做一道【滑炝里脊】。

【滑炝里脊】是一道鲁菜，口感清爽，鲜嫩。

沐风先把里脊肉洗干净切成丝，加料酒、蛋清、湿淀粉一起抓匀。

接着，把黄瓜、冬笋、姜分别洗净切丝。

然后，锅里放猪肉烧至四成熟时下里脊丝，用筷子划开，滑熟后用漏勺捞起沥干控油，再焯一下热水，控净水，放入碗里。

最后加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，全部一起拌匀就可以装盘上桌了。

这炝菜虽也算是凉菜，但跟凉拌最大的区别在于炝菜一般都是现拌现吃，热拌凉吃，不宜久放，放久后会失去菜肴原有的风味。

沐风的动作很快，一道道美食很快就上桌了。

食客们一个个翘首以望，拿起筷子就开始大快朵颐。

“不错耶！这炝里脊吃起来挺爽口的。”

“这就是炝菜啊！想不到这么好吃！”

“我刚才看厨师把油都给洗掉了，我还在想这没有油还能吃吗？想不到吃起来这么爽口。”

......

食客们一个个地发出或惊奇或赞叹的声音。

“对了，小哥，那个酱肉麻烦你做快一点哈，这炝里脊吃不过瘾啊！”

“对对对，还有酱肉呢！不知道这酱肉好不好吃？”

“那还用说，看这道炝里脊就知道，没点真功夫能做出这种味道吗？”

......

沐风听了食客们的话后，抿嘴一笑，加快了手上的速度。

“哥，我们来了！”

钟雅琪的声音突然响起。

“大哥好。”

“沐风哥好。”

陆昊元和庄晓雪两人跟沐风打招呼。

杜明宇跟在后面，一张扑克脸，脖子有些生硬地跟沐风点了点头。

沐风笑着跟陆昊元和庄晓雪两人点了点头，然后，看到杜明宇的扑克脸时，他也不恼，直接以同样的扑克脸回敬。

“来了啊，怎么样，奖金拿到了吗？”沐风笑着问钟雅琪。

“那当然了！”钟雅琪比了个胜利的手势。

“嗯。”沐风点了点头，“那等下吃完记得付款哦！”

“哥，你怎么可以这样......”钟雅琪假装可怜兮兮的样子，“我这钱可是我勤工俭学赚来的生活费啊......”

“下午好像是因为我，你们才能完成任务的耶，怎么？连个出场费都不给我吗？”沐风一边做菜，一边调侃道。

“那好吧！那就请你吃一顿吧！”钟雅琪笑着说，然后，顿了一下，有些神神秘秘地问，“那个，熟人有打折吧？”

“有！打到骨折。”沐风笑着说。