任鹤隐对这些鱼眼馋得很,一直舍不得回山洞,就站在旁边打下手。
兽人们装水洗石舂的过程并不那么顺利,他们一舀就舀起鱼来,躲也躲不过,有个性急一些的年轻兽人气得脸都红了,大手一抓,将活蹦乱跳的鱼扔上岸。
大鱼足有十六七斤,肚子圆胖,带点黄色,上岸了嘴一张一合,拼命跳来跳去。
任鹤隐身上也被甩了好些水珠,吓了一跳。
他蹲下来仔细端详着这条大鱼,脑袋里不知道在想什么。
朵见了,忙对他道:“隐,你站远一点看,别伤到你。”
“没事。”任鹤隐问:“朵,你们知道这些鱼中那些鱼比较细嫩鲜美吗?”
“问这个干嘛?刚刚甩上来的这条鱼就比较好吃。”朵与同伴双手一使劲,结实的肌肉鼓起来,直接将大石舂拎上来放在结了冰的河面上。
任鹤隐笑笑,“想起了家乡的一道美食,听简单的,想今天就做给你们尝尝。”
他这么一说,兽人们都竖起耳朵来听。
“什么美食,也要舂烂了吃吗?”
“不用,就是鱼片。”任鹤隐蹲下来拎着冰面上的鱼仔细看,问:“你们方便帮我挑二三十条大鱼,这么大的就够了,挑骨头少一点比较鲜嫩的那种,杀了去头去鳞去骨,片下肉放到筐子里吗?够部落里的人吃的分量就行。”
“行,没问题,你等着。”
任鹤隐最近做了不少美食出来,这段时间部落里的伙食有着极大的改善。
听他这么说,大家纷纷摩拳擦掌准备挑鱼杀鱼,“要片多大一片?”
“不用多大,两三个手指头宽就行,按我们平时片肉的宽度。”任鹤隐交代完要跟青沟通做饭事宜,眼看想走了,他想起来,又抬起脚回来,“对了,鱼头鱼脊骨也别扔,等会我要用来熬底汤。”
“好嘞,你放心吧,保准给你收拾得干干净净。”
任鹤隐跑去找青,提出想用两个大石锅和两个炊罐,待会做一道美食。
青自然应下,等晚饭做好,空出石锅跟炊罐就给任鹤隐用。
任鹤隐则带着看热闹的人们去自己山洞里抱出满满一罐酸芋秆,又拿了半筐酸果子并十多个鸟蛋下来。
酸芋秆腌了那么久,味道早已经带上了酸香,哪怕不算很酸,有酸果子补充,应该也没有太大问题。
在地球上举世闻名的酸菜鱼,任鹤隐打算搬到兽人世界了。
兽人青年们的动作很快,任鹤隐下来的时候,他们就已经伴着装满了鱼片鱼骨的石舂回来了。
青没让任鹤隐这边出鸟蛋,而是从部落里拿了三十多个鸟蛋,在任鹤隐的指挥下,用盐、鸟蛋、香料粉跟生姜等将鱼片抓匀腌上。
任鹤隐兴致勃勃地指挥者大家刷干净大石板,将酸芋秆放到石板上干炒,炒干净水,而后加入香料,生姜,大蒜,用兽油煎。
酸香味很快迎面扑来,任鹤隐又放鱼骨和兽骨过来煎,等炊罐和大石锅的水开了之后,将酸芋秆与鱼骨倒入水中炖煮。
随着汤汁沸腾,这些汤汁很快变成奶白色。
刚刚大家已经吃过一顿饭了,现在闻到这个味道,许多人又忍不住咽口水。
两个炊罐里的水先开,汤汁也收浓了,酸香味弥漫得到处都是。
汤汁一直咕嘟咕嘟,炖得香浓醇厚。
任鹤隐让人搬熬好的兽油过来,由准备好姜丝蒜末香料等,就等着汤汁煮好。
看火候差不多了,任鹤隐一边在石板上起火烧油,等油差不多烧热之后,他将鱼片倒入炊罐中。
鱼片没入滚烫的汤汁里,几乎立刻就变白了。