其实品质越是好的食材,烧烤的时候越是不需要用调料腌制增味,直接上烤架,考好之后牛肉本身的原汁原味就已经足够香醇诱人了。
最先开始烤的是雪花小牛排。
鲜红色的牛肉上面有类似雪花状的白色纹理,往烧的滚烫的烤架上一放,登时响起了滋啦滋啦的悦耳响声。
等到鲜红的牛肉烤成深红,却有点发焦的时候,就已经烤好了。
不需要任何蘸料,只要撒上一点点海盐和黑胡椒,用剪刀剪成小块,就可以食用了。
牛小排油脂丰富,烤熟也依旧香嫩,一口咬下去,滑嫩有嚼劲的口感搭配上浓郁的牛油香气,几乎可以说是入口即化了。
今天段琛和赵文星都吃的尤其克制,尽量地照顾着林清眠。
以前从来都是林清眠忙活,他们像两条咸鱼一样,在一旁坐着,只会喊好香好香,好吃好吃。
这次赵文星看林清眠弄得这么简单,自告奋勇:“剩下的我来烤。放心,我怎么都是在美食系上过学,可是专业的。”
然后,在段琛给林清眠夹肉的时候,赵文星把一整条牛舌放到火上烤了个外焦内生,然后尴尬地扔进了垃圾桶:“再给我一次机会,好久没做菜,手生了。”
然后,在段琛给林清眠递水递纸巾的时候,赵文星被烤架上窜起的火苗燎了头发。
“还是我来吧。”林清眠无奈。赵文星以前总说他是个学渣,其实他也没好到哪儿去吧。
林清眠接过夹子开始烤牛舌。
牛舌切厚片,上面放点盐葱酱,就是从切碎淋上芝麻香油,再加点盐搅拌后,用筷子夹起一些放到牛舌上面。
烤好之后外表泛着油脂,沾着香葱的牛舌嚼劲十足,汁水爆满,咀嚼的每一口都是唇齿之间的享受。
还有烤鸡翅烤羊排烤五花肉……