大约一个小时的时间,排骨已经腌制得非常入味了。炒锅里放入猪油,把洋葱丁下过炒至成棕黄色的洋葱泥之后再把胡萝卜丁下入锅中翻炒个两三分钟。加黑胡椒粒和柠檬草碎增香之后,倒入腌好了水果味儿的排骨,继续进行翻炒。加入猪骨高汤,再放菜盐和一勺酱油增色。最后在汤汁快炖干的时候,把捣碎的酸果蒜泥倒进去,搅拌均匀,等锅内的汤汁彻底收干之后,撒上芝麻然后出锅!
炖煮排骨的时候,满厨房都是一种煮水果的味道和炖肉香融汇的特殊味道。等最后把酸果蒜泥倒进去之后这么一加热,立刻酸香四溢,闻得人口水都掉下来了。
其实丁笑之所以会突发奇想做这个,实在也是因为想制作一种不用糖和醋的“糖醋”口味的排骨。所以才有了这个构思。
水果的果酸可以使肉软嫩,又有果香,口感和嗅觉感官绝对不会有问题。青橘子的酸甜和苹果的香甜配合炒洋葱和胡萝卜独特的甜味儿,最后再加上酸果蒜的酸,酸甜的口味也不会太难吃。当然关于成菜之后是不是能真如想象的那么好,没吃之前一切都是未知数。
琼阿爸自告奋勇做了第一个尝试的人。用筷子夹起一块果味儿排骨,先是放到鼻子下闻了闻。“水果的味道真浓,不过闻着酸味儿挺大。”咬了一口,嘴里最先尝到的是非常顺口的酸味儿,然后是甜,其次是微微的咸味儿,紧跟着便是浓香却爽口的肉汁在嘴里散开。排骨上的肉很软,咬起来特别容易,这让琼除了觉得味道很不错之外,还觉得相当新奇。“这个肉很软啊。我估计你阿爹得连骨头一起吃掉。”
听阿爸这么说,笑笑突然想起第一次跟坤去“野餐”时的情形。一只鸡的骨头部分地方他都能跟嚼饼干似地吃掉。这猪肋排上的骨头经过炖煮之后自己都咬得动,阿爹吃掉它们……肯定毫无问题啊!据说吃骨头还能补钙,难道这就是雄性强大的秘诀所在么?
接下去的四天里,丁笑除了给阿爸制作出了一件灰色的狼皮斗篷之外,整天都是在想做点儿什么新鲜的吃喝。
但其实他并不能每一次都跟果味儿排骨一样成功。就比如第三天时他想到用融化的可可石加到面里,然后烙巧克力味道的饼试试。结果烙完第一张之后尝了一下,当时就苦得他直跺脚。也幸亏当时脚已经完全康复了,不然估计得伤情加重。
幸好这可可石和出来的面团不是太多,最后剩下的用蒸的方式作出了出来,味道还凑合,裹着山楂酱都吃掉了。不然还真是糟蹋东西浪费粮食。不过经此一事,丁笑也知道了可可石跟珍珠果放在一起没有问题,但是绝对不能放过油加热煎炸,否则苦的味道跟黄连有得拼!这一发现也被他记到了《食记》里,免得让将来的人会再犯这种错误。
当然了,比失败更多的肯定是成功了。笑笑就成功地制作了麻辣牛杂。用各种香料和几位温补的药材卤出来的牛心、牛肝、牛肺、还有牛肠,切片码盘。再把卤汤舀出一些,跟辣椒、花椒、酱油、菜盐还有一点儿红麻花酱熬成麻辣酱汁,淋在牛杂上,最后撒上芝麻和炸过的花生果碎,吃起来又香又麻又辣,过瘾得不行。不过这也不是什么创新,而是在树上看到的夫妻肺片……
而除了做吃的之外,丁笑都是在自己的房间里写写画画,然后继续完成自己那放置了好几个月的牛角梳。
琼很明白儿子现在的心情。其实当初第一次在家里等着贺在冬季围剿猛兽的时候,自己的心情也这样紧张过。笑笑以为自己每天说说笑笑,忙活着好吃的就显得很轻松,其实一眼就能被看穿了。
毕竟什么事情的第一次都是不同的。跟坤之前走了十多天去交换东西比,这一次的围剿虽然人数更多,可目的是不同的。一个是看到猛兽可以避开,没必要硬碰硬。一个是必须要找到豺豹将它们猎杀干净,一定会“刀兵相见”,这是有本质上的差别的。丁笑并不为坤的安全过分担忧,准确的说这是他对这个世界的陌生和不习惯在坤这次离开之后些统统涌了出来,而且产生了一些心理变化。
不管多想跟跟融入这个全新的世界,但陌生毕竟是陌生。陌生的不是人和人之间的相处,而是对整个世界的无知。这病不是一天两天,一个月两个月可以解决的事情。
丁笑的脑袋里总是会幻想真正的青森深处是什么模样,甚至是更远的其他陆地是什么样。各种动物尤其是猛兽都是怎么个厉害。老话那句“知己知彼”是让人安心的根本条件,他觉得自己现在除了吃之外,对什么都没有这份儿底气。他甚至期盼着明年春天赶紧来临,自己好去系统地学习如何在森林中狩猎生存。他还想着将来跟坤成亲之后,或许可以让坤带着自己游览这个世界。总之他想要了解这里,就像了解身边的人一样重要。他从很小的时候就知道,就算再有人可以保护自己,就算自己可以无能,但却绝对不能无知。
第七天的早上,丁笑就接了一个新的工作。祭祀希望笑笑能帮忙自己制作新年祭典时要用的红泥。在新年祭典的仪式上,有一个很重要的环节就是村子里最年长的一位雄性兽人,用红泥在刚刚成年的雄性脸上画上本族的图腾符。这代表着这些雄性从这一刻起就担负起了部族的荣耀和兴衰。即便离开了家乡,也不能背叛自己的部族。
对于新年祭典,丁笑了解到的不多。他只是知道这应该就是兽世的新年。不过只有在有雄性成年的这一年才会有仪式。看来自己赶得正好呢,可以亲眼看到坤的成年礼~!
红泥是两种药材制作而成的。