“节假日经济”要努力发掘,有传统要发掘，没有传统创造传统也要发掘。

通过音乐学院四个男孩子为了搏姑娘一笑而那么拼命，刘嘉觉得这个时代的情人节也大有可为。

“我错了,我真的错了,我单以为emma只会折腾你，没想到有一天我也会沦落至此。”家政部的首席烹饪教师四十五度仰望天空，在她面前站着的是四十五度俯视地面的阿牙。

刘嘉想到了一个新主意，她想要一个漂亮的木盒子，木盒子里装着透明玻璃碗，玻璃碗里装着漂亮的小蛋糕。

要好吃,要有喻意，要有格调，要让人一看就知道它象征着爱情。

首席烹饪教师希尔德从未领教过刘嘉的执着，在她看来，刘嘉提的这四个要求简直太简单了,直接做成一个红色心形蛋糕,再用奶油裱出一朵玫瑰上去不就行了。

然后,她才知道，自己想得太简单了，刘嘉刚听她说了一个开头，就摇头：“太浅显了。”

她不理解，她不明白，表达爱情不就要浅显易懂吗？难道得绕上一大圈，互相猜来猜去，然后才领悟到？要是悟错了怎么办？

刘嘉摇摇手指：“为了凑字数。”

希尔德困惑地看着她，做蛋糕又不是写小说，凑什么字数？

“除非你能保证那个蛋糕的味道一吃就让所有人惊艳无比,否则，就得给它安排一个缠绵悱恻的动人故事。你能保证味道吗？”

希尔德不敢说，每个人对食物的喜好都不相同，怎么可能保证每个人都说味道好。

“那不就是了，但是，如果故事足够动听，就算蛋糕的滋味平平无奇，吃起来的时候，大脑也会给它增加26.8%的美味。”

“啊，原来是这样。”希尔德立即相信了。

“你刚才听我说完那句话，是不是认为我说的是真的？”

希尔德愣了一下，不然呢？那个百分比，有零有整的，应该是从哪个实验室里做出的实验结果吧。

刘嘉笑着摇摇头：“不，那是我编的。如果我说可以让人觉得更加美味，就很主观了，说个整的数字，又有随口瞎编之嫌，只有这种看起来非常精确的数字，才像认真调查过的产物，更有可信力。这就是故事。”

一旁的阿牙小声插嘴：“我可没信。”

“你一样吗？你是中国人啊。”刘嘉用中文说，“就算你不看孙子兵法，三十六计，也该从说书先生那边听过三国演义的故事吧。少不看水浒，老不看三国。咱们从小接受的教育就是兵不厌诈，外国人能跟咱们比吗？”

阿牙摸摸鼻子，不再说话。

刘嘉又提出了对盒子的其他需求，最后加了一句：“以你的能力来说，一定很简单，希望这次你能有所突破。”

每次刘嘉总会有新的给他戴高帽的方法，让阿牙无法拒绝，然后自己卷死自己。

然后，每一次跳着才能摸到的成果，就会成为下一次的起步，只能高于它，不能低于它，如果是平齐，都叫没进步。

根据刘嘉要求，盒子与蛋糕是统一的整体，两个看起来要十分协调，所以，阿牙要跟希尔德讨论到底要做什么样的蛋糕。

“是你决定，还是我决定？”阿牙问道。

是盒子迁就蛋糕，还是蛋糕迁就盒子，这是一个问题。

想躺平的咸鱼，就会选择让阿牙先敲定盒子，然后再根据盒子的调性来设计蛋糕，这样需要考虑的品种就会一下子收缩很多，非常省事。

不过希尔德也是个有想法的人，她此前在丽兹酒店的后厨工作，她非常自信以自己的能力迟早有一天能做到总厨，但是没想到，就在退伍军人安置工作的浪潮中，她被辞退了。

理由是她的力气小，不适合做厨师的工作，而且她家里还有孩子要照顾，回归家庭对她来说才是最好的。

经理甚至语重心长地告诉她：“女人一辈子最大的事业是经营好家庭，外面的风雨对你们来说太辛苦了。”

希尔德不服气，却再也找不到象样的工作，直到刘嘉觉得家政中心的工作人员应该拥有做法餐的能力，这样在一些节日或者家庭聚会上，他们或者可以获得更多的工作机会，她才被请到emma来担任烹饪教师。

平时她会在菜式上做一些小小的改良，但是她的心里一直有一个像真正的大厨那样，可以开发新菜式的的梦想。

现在刘嘉给了她这个机会，她要好好把握住。

做了几种，刘嘉都不太满意，太普通，只不过是在现有的法式甜点的基础上稍微变化了一下，离惊艳还是差的有点远。

她做的几种蛋糕胚都是最常见的全蛋蛋糕，也就是俗称的海绵蛋糕。

海绵蛋糕打发起来不容易，但是起泡特别结实，翻来翻去也不容易消泡，对于新手来说，是快乐的东西。

刘嘉问了才知道，原来整个欧洲都没有戚风蛋糕这种纯用蛋白打发的蛋糕。

但是戚风蛋糕这种轻盈的感觉，才是emma的消费者追求的，毕竟她们的品味是舒芙蕾那种档次，一吃一包气。

但是舒芙蕾有一个致命的弱点，不能装逼。

啊不，是不能常时间保持最美好的状态，一出烤箱就得马上食用，不然漂亮的外形马上就塌到让人不敢相认，前后对比如同十八岁的少女和八十岁的老妪一般。

戚风蛋糕就不一样了，它能长长久久的保持同样的外形，对于不能马上食用的消费者来说，非常友好。

现在emma’shouse的vip室和spa的休息室每天都需要供应大量的小点心，所以在emma’shouse旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。

她让希尔德直接去那里发挥。

如果她自己做得还可以，就拿出去给食客们试吃，不要钱的东西，就算不怎么好吃，食客们也会客气地提出意见，而不是跳脚骂人，然后头也不回地离开咖啡馆。

希尔德试了几回，戚风蛋糕真难做啊，徒手打发蛋白不是问题，海绵蛋糕也是这么做的，但是，往蛋糊泡里拌完面粉，再进考烤箱，出来之后，想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼，她怎么都想不通，她的速度已经够快了，怎么会这样。

没想到，看起来绝不亲手做事的刘嘉，只看了一眼，就指出错误的地方：“手法不对，你不能用拌刀用切割的手法拌，要把它挑起来，翻动。”

希尔德将信将疑，照刘嘉的意见试了一下，她很难相信，困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。

接下来的问题，还有戚风蛋糕常见的翻车原因：裂开、塌陷。

她没有去找刘嘉，刘嘉已经给她做过一次指点了，如果再去问，岂不显得自己很无能，她可是想做主厨的人啊，怎么能事事去问老板。

刘嘉也很庆幸希尔德没去问她，她只在自家的烤箱里做过蛋糕，在烘焙界有一句话：每一个烤箱都有它的脾气。

全自动控温的电烤箱好歹算一个种族，20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱，根本就是外星生物。

刘嘉特别想做的是另一种东西：提拉米苏。

此时还没有提拉米苏，但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。

材料容易获得，做法也简单。

马斯卡彭奶酪实在太贵，刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪，反正现在也没有正宗的提拉米苏，她说什么是正宗，什么就是正宗。

她买齐了材料，随便做了一个出来，形状算不得好，但是味道挺不错。

希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进，好让它可以像一个正常蛋糕那样，稳当当地凭自己本事站在盘子上，但是，她失败了，提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。