王爷点头：“自然了，真正帮忙你试做的人得从御膳房那边让皇兄直接任命。毕竟这也是莫太医的点。只是厨房里其他人和帮厨也是要防备的。所以招来的厨子或帮厨都的是死契。在咱们大恒，死契的奴才若是背叛主子，那可是大罪。”

虽然封建制度万恶了一些，但总归是有一点儿点好处的。最起码暂时不用担心菜谱很快流传出去的问题。置于将来，宫晓咏觉得如果药膳真的被大恒人所接收的话，一些简单易学又便宜的菜谱他是很乐意跟广大百姓分享的。但真正的秘方之类，他还是非常谨慎小心，而且是抠门的。

皇上眼中最信任的太医开的酒楼，而且还是人们所不知道的，据说是既美味又能治病的药膳，整个京城的达官贵人及饮食界甚至是一些好吃喝的百姓都好奇了起来。这亦云庄还没开业呢，甚至连装修都没装修完，就已经快弄到家喻户晓了。而这样有后台的地方找厨子和后厨杂工，即便是签死契也是有很多人愿意的。最关键的是人家找后厨工作人员不是要资历深的，也不是要找世家名门的，而是挑年轻够体格并且头脑聪明思路放得开的。不拘之前是掌勺大厨还是小学徒。

这让很多年轻人一下子就兴高采烈了起来。毕竟要从学徒熬到上灶，那也许是半辈子之后的事情了。有些还不见得能熬得出头。而这些当学徒的年轻人，绝大多数都是家里吃不上饭，养活不起那么多人口的。他们这次如果能考中亦云庄，死契可是给一百两银子的，不管是对他们自己还是对家人，都是再难找的事情了。

之所以把目标选定为这些人，邢翊鸿是有考量的。一来只有这样的人才能买下签死契安全可靠。二来也能免了一些跟达官贵人家有关联的世家，这是另一层安全保障。没有更多的后台就没有资本背叛。三来就是这样的人听话好管教，本来就都不是成手，就更能接受新鲜事物。脑筋也通常要更灵活一些。

综上所述，王妃和莫太医都很满意。于是事情就这样定了下来。

六月十三这一天，在亦云庄的第一层院落，也就是主楼里进行考核。当然提前关于人选的调查之类有人会搞定的。

既然是找厨子即便是帮厨，那要比的首要一点就是厨艺。再可以接受学徒，也不可能连一道菜都不会烧。当然除了帮厨之外，他们还有招厨房打杂的，这些人虽然也是死契，但却是不用进行比试的。毕竟如果歇菜洗盘子都不会的话，那也不可能被留下来。

应该说这是宫晓咏第二次坐在裁判席的位置上。但上一次那只是临时凑热热闹，谁也没让他评判。这次不一样了，身为东家之一，也是目前最主要的大厨，他有绝对的“生杀大权”。所以说今天往这里一坐，他就倍感压力。“尼玛，居然比别人考我还紧张。”小声点地叨咕了一句，他斜眼看了看坐得极其端正的莫行倧以及一旁虽然面带轻松，却很严肃地吴文佑。这两位的心情应该也比自己好不了多少。真是……平衡了！

今天本来莫行云和邢翊鸿都该来的。但前者被以为内皇上退朝之后觉得头疼，就把人急招了回去。虽然宫晓咏认为这一定是皇上的小心眼儿病又犯了！后者则是因为不想太过张扬，所以暂时回避了。不过人是在楼上看着呢，可是晓咏总觉得，这货其实也是想偷懒！

最终被选中参加比试的人有四十位。数量着实地不少。但最后留下的只有一半，所以场面也相当激烈。

考核的题目是临时想的，自然也就没有作弊的可能性。宫晓咏出的题目其实也比较简单，毕竟这些人里绝大多数都是学徒，这个时代的学徒跟徒弟是有差别的，掌勺的大厨是不会教你东西的，就算是被逮到偷学也可能会挨打挨骂，所以能学到一些本领的，都是有心人。

宫晓咏就出了五个题目。

第一个：一碗清汤。里面加什么了无所谓，重要的是要好喝。

第二个：用银耳做一道菜。热菜凉菜无所谓，酸甜苦辣都行。重要的同样是好吃。

第三个：以陈皮入肴。烧一道荤菜，肉类随意挑选。