邢翊鸿再一次大笑了起来：“行了。我就是打个比方，看你吓得，汗都出来了。怎么，被爷我看中这么吓人？”

王田福都快哭了：“不，当然不是。能被爷您看中，是奴才的福气。可是奴才这又老又丑的……恐污了爷您的眼睛。”

邢翊鸿觉得自己有内伤的征兆：“你想多了。本王绝对没有旁的意思。你下去吧，把安启给我叫来。”此时此刻他再一次真切地觉得，果断还是师兄比较正常一些= =。

第18章 以牛为题

第二场正是的比试如期举行了。

上一次剃掉了十个人，如今还剩下三十个。仍旧是十个人一组，宫晓咏这回排到了最后。

所有人都是紧张的，今天又是十个人要被刷下去，这三分之一的比例可比上一次的四分之一要紧张多了。就连宫晓咏都感染上了这种气氛，在准备食材的时候，比之前严肃多了。

好吧，他承认这一次是因为“蛋碎”事件影响，他决定绝对不会做出任何有机会让王爷指使自己伸手的食物！

今天的命题是“牛”。每个人要做两道菜色，所以发挥的余地要更多一些。而至于这些人要用牛身上的什么来做食物，就要看他们自己的选择了。这牛可是昨晚特意杀的三头，排酸过程都有了，绝对保质保量。

在一大堆食材面前，宫晓咏最先挑选的就是西红柿。而他要做的其中一道菜色就是罗宋汤，因为这是他最爱的一道汤品之一。而自己被放在最后一组出场，前面尝了几十道菜，哪怕一样抿一点儿，也会觉得腻了。这酸甜口的东西，自然就能化解掉这种油腻感。而且在御膳房这么长时间，他发现虽然这里有西红柿，但更多的时候都是用来修饰盘面用的，偶尔会拿来做汤来调味，也不是什么主要突出的东西。所以今天，他决定让西红柿也露一把脸。

牛一身都是好宝贝，每一个部位的吃法和味道都是不同的。宫晓咏选择了没有人要的牛舌，当然还有做罗宋汤最不能少的牛腩肉。

处理牛舌最麻烦的是舌苔和粘液，光是弄干净牛舌他就用了足足四十分钟。关键是一整条牛舌头，个头是相当可观的。

茄汁牛舌和罗宋汤，最先要做的是西红柿酱。用来调味的西红柿酱也不用太多的作料，只用西红柿和冰糖即可。不过宫晓咏放了一点点盐进去，又撒了一点儿胡椒粉。

牛腩肉切好之后下锅炖煮，只加葱姜和香叶调味，想要把牛腩炖到软烂，是要豁出时候的。尤其是这种成牛的牛腩肉，虽然味道香浓，却要比前世买的那些小牛肉要费时得多。但宫晓咏相信，这牛肉的味道也是上辈子自己吃的那些所比不了的。

跟牛腩一样，牛舌也要先煮熟。同样是只放葱姜的调味，时间上就要少很多了。只要把牛舌煮透就行，而后把牛舌切成半指宽的细条。锅里放油，下葱姜来炸出香气，再把葱姜捞出来。这时候就可以把之前做的西红柿酱放进去了。把酱和油炒到融为一体之时，加入鸡汤和盐。烧沸之后把牛舌条放进去。用小火慢慢地煨入味儿。待汤汁减到一半的时候，用水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻油。

这一次，宫晓咏认认真真地摆盘了。一条条牛舌被摆成了菊花的形状，最后还在中心部位放了一朵用小西红柿雕的红花。看起来的确是漂亮多了。

这道菜虽然用的是牛舌，却没有油腻感。配合了西红柿酱的酸甜，鸡汤的醇香，牛舌本身的好味道。即便是凉吃也是别有风味的。