至于宫晓咏，只能怪他倒霉。他知道宫晓咏之所以有今日的局面，完全是因为木祥发现了宫晓咏做得一手好菜，所以想在钱美人面前邀功，才提拔了他一下。现在提拔大发了，宫晓咏就成了众人眼中，钱美人安插在御膳房的人。虽然各宫各院在前宫各处都有着千丝万缕的联系。但钱美人是目前最得宠的，而淑妃娘娘是因为钱美人来了之后才失宠的。这时候江品整宫晓咏，实在是太正常不过了。自己只有不闻不问，才能保持中立的态度。
而宫晓咏自己在偷偷郁闷了几天之后，也就不把这件事当回事了。不就是摘菜么？没问题！这么好的菜你们只要三片叶子？成啊！那其他的老子就挑更好的那几片偷偷留下了。尤其是收拾鱼和鸡鸭鹅这些东西的时候，那些下货他需要的下货他可是留了不少。哼哼！苦中作乐才是做人的最高境界！
第12章 蟹味儿清粥
江品毕竟是个眼光往上看的人，在下令让厨房这些人都排挤宫晓咏之后，根本没心情去查看战果。一个小太监，在御膳房里无依无靠，他自己也没有法子离开御膳庭跟后宫的钱美人联系，还担心他有翻身的机会么？
所以没有人监视压榨这件事，宫晓咏的日子也并没有江品想想中那么难过。而且他本人就是个外在和内心完全分裂的精分货，见啥人说啥话的本事相当了得。不过他觉得自己这嘴皮子越来越溜，应该是“穿越BUFF”带来的好处之一。
谁都喜欢说话好听的，再加上几句恭维，和对方无害的清秀脸庞。两个月之后，那些原本以挤兑他为乐的人，也逐渐没那么针对他了。毕竟江副总管也没再说什么不是？而且有两次杨公公还亲自过来“巡查”一下宫晓咏有没有好好切菜，切菜的手艺怎么样。他们也猜不透到底总管大人是什么意思，于是乎就只能模棱两可的对待着宫晓咏。既不愿意亲近，也实在是生不出什么讨厌来就是了。
奴才也是要吃饭的。尤其是御膳房的奴才们，饭食可是相当不错的。而且不同工种，等级不同，分到的食物档次也不一样。但就宫晓咏这个切菜的等级上来说，每顿饭也都是两菜一汤。可以端会自己的房间吃。其实段位已经挺高的了。
这天，也不知道是谁进贡了一筐海蟹。海蟹并不足为奇，但这么大个头的海蟹却是难得了。关键是这纯天然毫无污染的海洋里的深海产物，宫晓咏在看到螃蟹之后就可耻地流哈喇子了。
怎么处理螃蟹，这得看御厨们想要为主子们奉献什么美味了。
御膳房专门给皇帝和太后制作御膳的人有十位。分别负责不同的食物。虽然所有的御厨都是精通各类美食的，但对于听他们负责的那一块，绝对是权威性的。今天负责制作这一筐海蟹的御厨姓唐名岸，最拿手的就是烹制河鲜和海鲜。
说实话，宫晓咏十二万分地像尝一尝这位大厨的手艺，可惜。以这个时代的科技，从遥远的大海深处送一筐活蟹到京城皇宫，简直就是奇迹一般的事情。恐怕最开始进贡的绝对不仅是这么点儿数量，能存货到如今的这些，绝对是螃蟹中的战斗蟹啊！！就是不知道饿了这么久，螃蟹的味道还能有刚捞上来那时的几成。可尽管是这样，也已经是非常难得的了。
其实吃螃蟹最得其味的方法是清蒸或者清煮。讲求的是吃螃蟹本身特有的香味儿。但要让大恒后宫的这些主子人人手一套蟹八件，亲自动手拆卸吃肉，那是不可能的。而且这样的大海蟹做汤羹亦是无上的美味，看到唐岸仔仔细细地在台边拆蟹肉，宫晓咏也没觉得惊讶。
当然蒸蟹还是会有的。历来这种好东西都是先给皇上、太后和皇后享用的。根据估算，如果是蒸蟹的话，也就够这三位正经主子一人一只的。至于后宫妃嫔，估计四妃少不了，如果再加一个钱美人的话，就已经有八只蟹了。其实这一筐也才有二十只。还不知道皇帝打算赏给谁。
宫晓咏一边切菜，一边偷偷地“监视”着唐岸到底蒸了几只螃蟹。比他预计的多出了四个。估计还有给其他妃嫔的了。不过剩下那八只，已经被唐岸给拆得连蟹足里的肉都不剩了，看他让小徒弟给预备的辅料，那些蟹黄和蟹肉应该是做蟹羹的。(#‵′)靠啊，好馋！
唐岸蒸蟹并直接用水蒸。在蒸之前，先用淡酒为底，加水、椒盐、白糖和葱姜汁，连同菊叶汁一起调匀。将洗刷净外壳的活蟹放入盆中。待这些螃蟹“醉”了，才开始上锅蒸。而蒸蟹用的帘是用一种宫晓咏没见过的草编成的。具体是什么，他觉得自己必须要弄清楚才行。反正就是让蟹离水，以保证蟹的鲜味儿不会被减淡。
总之那边火一开，整个厨房里都是这种诱人至极的海螃蟹味儿了。其实不光是宫晓咏，包括唐岸自己在内，也都忍不住咽了好几次口水。可没办法，这么稀少的东西，他们这些奴才可是没资格尝到的。不过等到秋高河蟹肥时，那些肥美的河蟹因为京西玉燕湖就很盛产，所以他们这些人也是可以尝到极鲜的。真是越来越盼望着秋天的到来了。
不过比起这些吃不到远地方来的海蟹，就开始惦记河蟹的人。宫晓咏明显段位要高一些。他见那些被剃干净的蟹壳什么的都被扔到了杂物桶，显然是不要了的。他立刻就动了心思。别以为螃蟹的鲜美只在蟹肉当中，其实如果下下功夫，新鲜的蟹壳也是有可为之处的。至少味道上可以渗出来一些。o(╯□╰)o因为有了螃蟹，所以皇帝今天的晚膳会略微丰富一些，御膳房预备的食物也就比每天要多一点。忙碌是必然的，每天都这样他们也都习惯了。但宫晓咏今天显得格外勤快。快速地运用自己不俗的刀工把分配好的工作做完之后。不等别人指示，立刻就主动申请去倒那些杂物桶。