徐老师傅：“怪不得，我就说这青蟹怎麽养得那麽干净，又不像家养的。”

万扶摇：“这个青蟹算野生的吗？”

徐老师傅：“当然算，家养的没有那麽厚的壳，颜色也不一样。”

徐老师傅指着青蟹一一说明家养的跟野生的区别。

叶雪衍在旁边听了频频点头，他有图鑒，对二者的区别也很是清楚，不过图鑒上的信息没那麽通俗，理解起来也较为困难，也没有徐老师傅说得那麽有趣。

徐老师傅说着话，忍不住指挥大家动手开始做菜。

在查看锅具的时候，徐老师傅还遗憾：“可惜叶大夫你这边的火力不够猛，等一会儿会少了点镬气，没有在酒店做出来的那麽完美。”

叶雪衍：“不要紧，您只是过来试一试菜，等回去之后再做就是完美的了。”

徐老师傅笑：“你这话说的有道理，我已经想好了这青蟹的十三种吃法了，之前说每周拉五千只，我估计五千只还不够。”

万扶他们的酒店是连锁酒店，食材也不仅送到嘉市，还会发去全国各个地方。

这麽好的青蟹，徐老师傅已经可以想象它上市之后受到食客大力欢迎的情景，到时候别说每周五千只，估计一两天就能卖掉五千只。

叶雪衍说道：“现在只是最早的一批，等过一段时间还会再成熟一批，五六月应该能达到顶峰。青蟹过了也不要紧，海洋牧场里还有其他的海鲜，到时候吃别的就是也正好换换口味。”

徐老师傅：“你说得我手都痒了。”