第二天,全店开班前会的时候,□□向全店宣布:“由于刘青青善于观察,积极提高业务能力,并对服务流程提出了宝贵的意见,特别奖励刘青青两千元。希望大家向她学习,只要提出对店里有用的意见,都会给予不同的奖励。”
在场所有员工无不羡慕地看着她:就一个立盘子的简单动作,居然能拿两千块!
重奖之下,必有勇夫。
其实本来店里有很多让客人觉得不舒服但又不至于立马想走的细节,员工知道但懒得管,懒得上报。
现在,大家纷纷积极提意见,调整了很多服务细节,客户越来越喜欢。
有一个粉丝超过二十万的美食探店博主连来了好几回,并且对店里的评价越来越好:
刚开始店里的桌椅摆放,还有服务员的一些动作我都觉得有点别扭,站在我旁边一直催催催,我这个有点选择困难症的人,快被她逼死了,要不是冲着羊肉,我早走了。
第二次,我带朋友又去了一回,没想到,服务员也不火急火燎地催我下单,桌上就有自助点单,点完放牌子上,服务员看见就过来收了。
第三次再去,就更好了,连厨房都变成明厨,就连洗碗的后厨都有摄像头,高清的屏幕就挂在墙上……真的,特别安心。
这篇博文发出后,□□的店出现了排队两小时的壮观场面。
现杀羊肉更是在午餐时段就卖完了。
一个冬天还没过完,□□决定干一件有出息的事,干脆租下近郊一片草地,用陆运把大批活羊们直接运过来,这样就可以保证新鲜,成本又不会特别高。