张家庄，这是位于沧州城外十里处的一处庄院，围绕着庄外的是一垅垅的菜畦，里面的蔬菜已经长出了新鲜的叶子，十几只母鸡探头探脑地想跑到菜畦里，刚一靠近，便被放鸡小孩子用土圪瘩打得咕咕直叫，慌慌张张地跑回去。

在距离庄子不远，有一条小河，河边种了不少垂柳，一个带着草帽的小男孩坐在一株柳树下，悠闲地吹着柳笛，近百只大鹅和鸭子安静地在水面游弋。

“给我再快一点，注意一下，要把两端都架起来，角度要大一些，注意方向。”

庄子里，张南带着几名下人正督促着雇工们散堆排场。

“听着，如果今天晚上全搭完，再浇上一遍水，全都有赏，如果再用石灰洒一遍，今天晚让请你们吃宵夜。”

张南对着那些雇工又喊着，这些雇工都是雇来的短工，真正受过种植培训的就是张南和他手下的那几名下人。

黑木耳种植一共可分为制种、耳木准备、定植管理、散堆排场和出耳。张南此时让雇工们做的就是将那些耳木铺好，这个过程在时间把握上非常关键，早了或者晚了都不合适，都会影响木耳的产量。

张府有一个优良的传统，凡是主持一个项目的人，只要做好了，就有可能提升为管事，永久的负责这项事务，那可比当一个普普通通的管家强得多。

张南在得到小婉的吩咐之后，知道这是一个进身的机会，只要一安排完府里的事情，就带着那几个培训好的下人来庄子上忙活。小婉吩咐过，虽然着天气的变化，不仅要注意温度和湿度的变化，而且还要注意空气的流通和光照，特别是防治病虫害，虽然现在能够使用的消毒手段有限，但只要勤快一些，多加照顾，一样可以起到防治作用。

那些雇工也知道张南是什么人，听到有更多的钱可拿，而且还有宵夜可吃，一个个干得都十分的卖力，他们都清楚应该怎么办，其实也没什么难度，就是做的要细致一些罢了。