“问你意见呢。”向远若有所思地扫了一眼向白的手腕,不动声色地移开视线。
“意见?什么意见?”向白也知道自己开会走神不对,赶忙往哥哥身边凑,低声问起来。
“第三序列的菜单,严格上来说,不是什么太过礼仪化的款式,但味道肯定足够。大家还在为第三序列的数量有所争执,想问问你的意见。”向远伸手,把向白面前的资料册翻到指定的位置。
“第三序列,就是那部分不是很贵的菜式?”向白听着大家这么说,恍然想起了昨晚翻阅资料留下的印象。
“对,不贵。”桌对面的烹饪师点了点头,无奈地摊了摊手,“就是价格偏低,单份的收益可能不是那么乐观。”
“没关系的啊,单份利润率不高的话,那我们就多卖一点,多招揽点普通顾客进来。我觉得吧,以后,烹饪肯定是要面向大多数的,高端菜不能少,我们向家的格调和门面还是必需的,但第三序列菜口味真心不错,应该会收到很好的口碑。”向白断断续续地说着自己的想法。
“针对中层客户群的薄利多销战略。”向远在一边,一手撑着额角,微眯着眼觉得向白的思路也不是不可。
“但这样不会影响我们的定位吗?”一位老派的烹饪师不赞同地摆手。
“定位是什么?不存在的。”向远声音上扬。
“大少你什么意思?”会议室里一阵喧哗。
“你说我们定位高端,但兰家寿宴的主办机会还是流掉了。人家既可以用大众化的简单菜式在直播里圈粉,利用名气的累积,借此在寿宴大展身手。我们呢?”向远失笑,看着在座的烹饪师们,“其实大趋势,我们去年已经分析过了,只是不敢肯定。现在有人迈出了第一步,收到了不错的成效,我们还要守着老方法走吗?”
会议室里一阵寂静。
向家这几年的收入依旧维持在了全行业最顶尖的水平,外部人士看起来还是如往常一般的光鲜,但只有内部人士才明白,其实向家的营利已经到底瓶颈期,没有变革短期内便无法有所突破。
“第三序列就先这样,暂且试一次。效果好我们就继续,效果不好我负第一责任。”向远一锤定音,确定了意向。
这几年,向远在向家的掌控能力越来越大,在座的不少烹饪师都不敢直接反驳。还有少数烹饪师,认同了向远的话,也就从善如流地点了头。
向白坐在一边,听着自己哥哥继续后面的内容,任由光脑屏幕再亮起,也不敢走一次神了。
会后,烹饪师们找着由头离席,向远撑着手肘,盯着向白不放。
“哥,你干什么?”向白一脸莫名,完全不明白怎么突然就被自家哥哥给“盯梢”了。
“刚才是谁?”向远眼神示意,看向了向白的手腕。
“哦,一个直播间认识的朋友,说食神节要来玩,问我有没有时间。”向白心大地伸手,吧信息内容展示给向远看,“还给我带了吃的,你说我该怎么回谢他?我觉得送自己家的东西也不合适吧?”
向远盯着那两个“兴奋”、“比心”的表情符号,神色有些莫测,“……你这朋友,挺有趣的。”
“他就是这样的,嘴上豪放得很,但实际上人很好的。之前还逗我,说什么喜欢我,结果也就是随便说说。”向白点头,“直播间里,也是拆我的台。”
“这个id名字,有些熟悉。”向远一皱眉,开始回想到底是直播间里的谁。凭着好记忆,向远不消片刻就猜到了这个id的主人,“他要来找你吗?食神节期间?但是你得给家里帮忙的,哪来的时间?”
“就、就约顿饭的时间还是有的。而且人家从联邦远道而来,不招待也不合适嘛。何况人家还有心准备了礼物,怎么着都得……”向白一脸为难。
“你自己看着办吧,但不许晚归。”向远虽心里一万个不情愿人去赴约,但当下也不好多说什么,只能等着向白见了那人之后再静观其变。
“如果他人好,我就带他回向家餐厅吃饭,到时候也给哥哥看看呗。我这些年,能走在一起的朋友不多,有一个是一个。”向白满足地关上光脑屏幕。
向远本是反感地皱眉,但听到向白这么说,心头升上一计。
不如把这个人带回来把关把关?虽说想要和向白在一起该有颇多阻力,但其他人不能成为他放弃的理由。向白现在完全没有开窍,不如趁此对潜在的情敌了解一番,好对症下药。
向白期待着新朋友的到来,向远则在食神节筹备里忙得昏天黑地。等食神节正式开幕后,向家也顺利把店面撑起之后,两人才稍微歇下了一口气。