“教过教过。”老烹饪师笑笑，拎了个盆子合着水面就在搅合。

姜阮不放心，又瞥了一眼，看着老烹饪师手掌下面团的柔韧度，皱了皱眉。“水多了，韧性不够。等会儿会拉断，再加点粉。”

“哦哦，好。”老烹饪师忙不迭点头，又加了点粉进去揉，终于揉成了达到姜阮平日里“手光、碗光、面团表面光”的三光标准，兴冲冲拎起面团找扯面的地方。

“来我这儿，我要扯完了。”姜阮头也没抬，估摸着对方揉好面了就低着头出声。

众人一看，可不是姜阮手里盘好的粗面头都快被他扯完了，就开始相互议论起来。

“真的没断啊？”

“没有没有，我一直盯着呢！”

“没断，姜姜的速度好快啊！”

“哦豁！你们快看这锅里的面条，好大一把！”

“要是连着的一根，煮久了不会软掉断掉吗？”

“当然地快起来啊，一根面也是面来着，同样的会有煮过头变软变烂的可能。这时候就对烹饪师的速度要求很高了，一旦速度慢，后面的还没扯完，先下去煮的意见烂了，那这一锅长寿面也就废了。”姜阮点头，扯完最后一点面，就收手拎了个大碗调酱料。

“那要是速度快的话，力道把握不好，不会很容易在扯的时候断掉吗？”老烹饪师盘好自己的粗面头，等着姜阮扯的一锅长寿面出锅后，就借着原本沸起的锅准备扯面。