方怡听了之后也有些意外.善意的谎言.这柳叔当真不是穿越的吗?作为一个传统的古人.还是位读书人.居然说的出这样的话来.当真是稀奇.难道说.名士都是这么的不拘一格?
至于赵立夏的担忧.方怡笑道:“辰辰生性单纯.对人不设防.柳叔的这番教导也不无道理。比起直言相对.不知不觉得罪了人.倒不如从小就教会他变通之法。再说.有柳叔和我们在一旁看着.想必也不会让他走了歪路.不必太担心。”
赵立夏想了想.觉得也对.这事儿便暂时按下了。
几家的礼节送完.两天的功夫又过去了.到了这时候.再不需要出门去了.每天一大早.方怡跟方辰两个踩着厚厚的积雪赶到隔壁的青砖大瓦房里.捣鼓着各种吃食.一家人围在炭炉边.说说笑笑.有时候念念书.炭炉里再埋几个土豆红薯.别提多有滋味了。
90烟花过后
烟花过后
几天的功夫眨眼就过了.等到除夕前一天.方怡连夜就开始熬鸡汤.用的是瓦罐.放在最边上的那个焐孔里.拿小火慢慢熬着.一夜的功夫过后.那汤熬得又清又鲜.泛着金黄.骨酥肉烂.味道香醇浓郁.喝一口只觉得满嘴鲜香.真真是美味。
除夕最重要的就是吃年夜饭了.这年夜饭可是一年就这一顿的.无论如何都马虎不得.除了那鸡汤.鱼也是必不可少的.还得是新鲜的大鱼.家里的鱼还是小年的时赵立夏去隔壁村儿的集市上买来的.一直养到现在.比买来时要瘦了不少.不过却是新鲜的.刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。
这鱼养了两条.其中一条拿来.先在油锅里煎得两边焦黄脆嫩.再加水煮酸菜鱼.滋味美得紧.另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了.只是这边的青鱼价格有些贵.而且也不好买.是以方怡一直也都没提.这会儿趁着过年得好好吃一顿.先把青鱼身上的主刺剔除.剩下的鱼肉连同小刺都用刀剁碎了.直到成泥蓉状.然后放入盆里.加适量的清水和盐巴.另外再加些葱姜汁.然后用手顺着顺时针的方向搅拌.直到鱼肉全部跟清水融合.出现粘性时.再用手抓一把汤汁.从虎口的方向捏一个小圆球出来.再用勺子刮起来.放进清水里.若是丸子浮起来了.那表示可以了.若是沉下去了.那鱼水便还要继续搅拌。
一整条的青鱼做了快一盆子的鱼丸.那做好的鱼丸一个个白嫩嫩的.色泽柔软晶莹.浮在水面上.可爱又讨喜.只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来.这鱼丸煮熟了之后能多放几天.每回想吃了就往汤水里下几粒.方便又好吃。
有鸡有鱼当然也不能少了肉.既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了.这肉自然要换种吃法.挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了.再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回.直想劝方怡别弄那么多了.就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。
算起来.这也是方怡跟亲人过的第一个除夕.她自然很重视.一门心思忙活着.也没察觉到刘三娘的心思.这些都是主菜.另外还要做些别的.藕夹是前两天就炸好了的.回头放油锅里过一趟就好了.藕丸子得现做.把洗于净去了皮的莲藕擦成细末.然后用纱布兜住藕末.挤出大半的水分.再跟剁碎了的肉末混到一起.再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料.搅拌均匀后捏成大小合适的丸子.下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子.方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿.最后还有最重要的蔬菜.大鱼大肉吃多了.得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间.厨房里充斥着各种食物的香气.屋子里几个小的时不时就过来看一眼.馋得不行.这回方怡却不让他们吃了.得空着肚子吃年夜饭呢。
好不容易终于等到了饭菜上桌的时候.几个小的哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑.赵立夏连忙拦住了他们:“别急.要先供奉祖先的。”
方怡跟刘三娘正在往桌上摆筷子和小酒盅.心里默默的想.这祖先如今也包括了这些孩子们的父母。不过这话是说不得的.说出来.这顿年夜饭就不用吃了。
供奉了祖先过后.所有的小酒盅都撤了下去.一家人才坐上了桌.对着一桌子好菜.笑得见牙不见眼.开饭前.方怡叮嘱道:“今天这一桌子的菜都不许吃光了.年年有余.年夜饭要剩过年的。”
赵立秋笑道:“方怡姐.这么一大桌看着都眼花了.哪里会盯着一碗菜吃光?”
其他几个也跟着嘻嘻哈哈的保证绝对不会吃光了.这才开动。虽说是年夜饭.却是在下午的时候吃的.晚上还要吃饺子汤圆的.等吃过年夜饭.方怡和刘三娘稍稍收拾了一下碗筷就开始和面了.方怡准备了三种馅儿.两种咸的一种甜的.甜的包完饺子还能包汤圆。