“肉香,我尝到了浓郁的肉香,但清而不腻……是牛肝?”
郁小潭摇摇头,又点点头。
“准确地讲,是搅成粉末的牛肝,与小麦粉和马铃薯粉混合,才组成了这面条的全部。”
他微笑着解释道:“毕竟比赛时间有限,不能久炖,我希望面能更好地入味,便想到了这个办法。”
“汤里还有少许萝卜片,能够吸收油脂,让面不至于太过油腻。”
考官三口两口将面条咽下肚去,忍不住打了个饱嗝,叹道:“神来之笔,当真是神来之笔。”
他看着所剩无几的面,摸摸浑圆的肚皮,虽然已经吃饱了,可口腔中强烈的香味仍无时无刻不勾着他的味蕾,让考官不断咂舌,眼巴巴地抬头望向郁小潭。
好想再来一碗……
可是怎么好意思说出口呢,这对其他人也太不公平了,而且也不符合考官的形象。
考官有些发愁。
“为什么不尝尝汤呢?”
郁小潭突然开口道:“汤可是这道面的精髓。还有肉骨,虽然肉不多,但也是可以啃啃的。”
郁小潭盛盘时,每个碗里都额外夹了骨头。
此刻面条被吃得精光,汤面下降,肉骨便露出峥嵘,此时汤还是热的,热腾腾的白汽从骨穴中冒出,表面半透明的肉筋更加莹润泛光,仿佛懒洋洋的兽王守着自己的巢穴。
“汤和骨吗?”
考官喃喃。
他看着眼前摇曳的浓稠汤汁,心中微动,不假思索地端起碗,一口饮下。
一股热流,又或者说一股令人战栗的电流,刹那间顺着肠胃蹿上天灵盖,让考官整个人都颤抖起来。
火热的醇香在胸口/爆炸,蒸腾的白浪畅通全身,嶙峋的骨化作高耸入云的天山绝壁,狂风呼啸,烈日炎炎,被窥探巢穴的兽王骤然站起,发出震天撼地的咆哮!
它守护着自己的巢穴,守护着这面汤的精髓——考官隐约看到那巢穴里藏着诸多珍品,花椒、肉蔻、香叶……众多香辛料堆砌成金光闪闪的宝藏,融入骨、肉山,融入绵软柔滑的面条,最终化作蓊郁的灵气,在肉山上淅淅沥沥洒下金黄色的雨。
灿金色的雨,落地即为黄金。
那是宝物的真相,是汤与骨的馈赠,是兽王守护千百年的珍品。
……是厨道真谛。
考官大口吞咽着,突然之间眼角便湿润了。
他将面连同汤吃得干干净净,骨头上的肉渣和筋也啃得一丝不剩,这才放下汤碗,再抬头时,眼底再无丝毫前辈看待小辈的轻视,反而是满满的尊崇。
“我无法点评这道菜,”他站起身,轻声道,“做这道菜的灵厨已经超越了我。”
说着,考官将一枚玉牌放在桌上。
那是证明考官身份的牌子。
放下这道牌,便意味着他已经无法履行考官的职责。
在这道汤面面前,他不配。
全场哗然。
更令人们震惊的是,片刻之后,另一名考官同样抛下了玉牌。
“我也无法评判,我没法做这道菜的考官。”