冬瓜是一种百搭的食材，但是这种百搭的食材却因为其吸味特性更为挑战烹饪。

在看到和冬瓜盛放在同一碟子中的火腿之时，白三少内心是拒绝的。

他和花满楼、陆小凤的想法一样。

此时并非猪肉的缺乏季节，为何要吃腌制品？

但是他视线扫了一圈桌上，他大哥和二哥几乎毫不犹豫便下了筷子，这让白玉堂多了些信心，他将冬瓜塞入了口中。

入口软糯，但也不缺乏冬瓜特有的牵连感。

随着舌尖触及到冬瓜上裹挟的汁液的一瞬间，他瞪大了眼。

鲜美。

这一种鲜美不同于鱼类的鲜甜，亦不同于羊肉醇厚的感觉，这种鲜味带着一种繁复的层次感，伴随着咀嚼，一点一点被他的味蕾所捕捉到。

那是肉类所特有的味道。

但是猪肉……或者说，火腿，有那么香吗？

白玉堂瞪大了眼，和他有类似反应的是吃了一口蜜汁火方的陆小凤了。

火方甜蜜中带着肉类的敦实口感，本因为脱水转为硬块的坚硬纤维被蜜水和汤汁重新软化，使得每一根纤维中都被带上了浓重的食材原味。