停留一日，告别后，夏安然带上了沈戚借他的三个亲卫转去了永春州。

福州府和永春州毗邻，快马两日可到，夏安然倒是不急，乘着马车慢悠悠的得沿着山路而行。

福建这个地方是典型的山地丘陵地带，八山一水一分田，夏安然所任职的永春州在现代名声不大，但是若说一个名词，可能就有人能反应过来——永春老醋。

中国四大民醋之一的永春老醋便产自于此，区别于山西老陈醋醇酸清香味长，镇江香醋酸而不涩，入口微甜，保宁醋独具有的药醋身份，永春醋酸而不涩，回味生津，口感绵长，又以糯米、红曲为原料，口味独特。

当然，现在这四大民醋还没有闯出名头，现在的永春老醋应该还是小作坊产业呢。

之所以要说到这醋，是因为发酵类产品都有一个特性，温湿度要求都挺高。

而永春州的永春县，县如其名，气候温暖湿润，四季常春。

其地形由西北向东南倾斜，为山脉，最高处为海拔千米的雪山，东部为丘陵河谷山间盆地。

虽气候宜人，但是可种植面积并不多。

夏安然先前便已经下车抓过土，此地以砖红土和红壤为主，土质疏松便于植物扎根，但是这二土均为酸性，许多喜好碱性的植物便无法在此土中长好。