上下两千年！你不可不知的披萨进化史

by paba - 4月 2，2014

share on faceb、

pizza express，doo pizza， pizza hut吃的多了，可是关于披萨的历史小伙伴你们又ji母ji呢？原来距离最古早的披萨诞生至今已经超过两千五百年了，而披萨真正的创始人并不是意大利人，并且我们常吃的玛格丽特披萨名字背后竟然还有个故事……

早在公元前500年，中东人和地中海人（为什么事儿编此时想起了永远不知道在讲什么的大胡子希腊老师orz）就开始以在小面饼上码枣子和芝士，或者香草和橄榄油的方式进食了。

到了1500年前后（也就是明朝年间），意大利那不勒斯沿岸的贫穷希腊移民满喜欢啃这种上面铺满食材的面饼子吃。比较常见的食材搭配有番茄配芝士啦或者橄榄油加上蒜和凤尾鱼（哟还吃海鲜=__=)

到了1700年前后，小面饼子终于有了名正言顺的身份（敢情之前都是三儿么……）和稍微高大上的一点名号：披萨。那不勒斯的人民开始把面团和配料一块烤制，终于有点像我们现在吃的披萨的样子了呀终于……

1830，一个历史性的时刻，第一家披萨作坊终于诞生了（鼓掌），它的名字叫做antica pizzeria port’alba，在意大利的那不勒斯。最最重要的是，它直到现在还在营业哦，去意大利旅游的披萨爱好者们，有机会千万不要忘了去拜访必胜客和多米诺披萨的太爷爷antica pizzeria port’alba~~~

对于大家来说，最常见最传统的披萨非arara和argherita莫属， arara的配料一般含番茄蒜粒橄榄油和一种叫做ano的香草~

而argherita则由马苏里拉芝士，番茄和罗勒叶三种配料组合而成。

在argherita （玛格丽特披萨）的背后还有一段小故事呢。传说玛格丽特皇后在1889年的时候造访那不勒斯湾不小心尝到了这种由马苏里拉芝士，番茄和罗勒叶搭配而成的馕，哦不好意思，披萨，便深深的爱上了它。玛格丽特披萨也就因此而得名。

1905年，美国人有了自己的第一家披萨店lobardi’s，它开在好山好水好有钱的曼哈顿。

二战后，披萨突然以迅雷不及掩耳盗铃之势如破竹的速度席卷了整个美国。因为一大波美国大兵从意大利调任回到了祖国并且也带回了一大波的披萨胃orz

1943年，芝加哥的pizza名店pizzeria uno创造出了传说中的深盘披萨，也就是人见人爱馅料三倍于普通披萨的吃货披萨……到五十年代，披萨连锁店就已经遍布整个美国了。

第28章