时间过得很快，中午十二点，各支民工队停工吃饭。

为了加强管理，对于民工的伙食，专门建立了伙食公司，以不盈利的形式为民工服务，确保他们吃得好。

以埃及民工而言，他们的主食是馕有亦即是大饼，一般是早餐与中餐吃馕，馕的种类很多，轮着来吃，有的加了奶，烤来吃非常香，还有的加肉，成了肉夹馍。

馕不仅是正餐，还是零食，早上供应的馕特别加多一份，给民工上午休息时吃，下午亦有一份，同样给他们休息时吃，以补充体力。

佐以茶水，那是畅开供应，从早到晚，也不知道有多少船的茶叶运到了埃及以供应民工。

喝茶很好，生津解渴，对于在烈日暴晒下的民工那是一个必需品。

每次他们开工，都会给自己打上两个水壶的热茶——煤炭供应从不匮乏，煲开开水泡茶喝，减少了消化道传染病的发生一，又避免了中暑的可能，茶水的保障作用显著，他们品尝到茶的好处后，人人爱喝茶，就算起初不爱喝，免费的茶水不喝白不喝，喝下去，也就喜欢喝了。

待工程结束，民工们返乡，中国的茶叶也就彻底地占据了市场，他们再也离不开中国茶叶。

这是一个非常成功的营销例子，东南国免费供应茶水，得到的是一个国家的市场。

晚餐吃羊肉手抓饭，有时吃牛肉手抓饭，混以各种蔬菜、豆类与香料，一大盆上来，肉多、菜多、香料多、油多，很受埃及人的欢迎。

手抓饭佐以锦葵汤，真是无上的享受，

菜肴有鹰嘴豆泥、土豆饼，每周有一次柯夫塔可以享用，就是将羊肉切碎后用香料调味，再串上铁钎烤，烤出来的肉油香扑鼻。

近海，炸鱼常吃，将鱼肉切块裹以面粉，入油锅炸制而成，颜色金黄、外酥里嫩，回味香浓。

改善伙食的时候，厨师们会烹制中国伙食给埃及民工吃，比方说简单易做的臊子面，绝对是美味啊！

还有豆浆油条、馄饨饺子、烧饼米粥、就拿一个粥来说，用羊肉、鸡肉粉末加上菜干熬制的老火粥，美味顶天了！

还有羊肉胡辣汤，羊肉是埃及民工喜欢吃的，羊肉胡辣汤送馕，真是绝配！