长时间保持一个姿势放鸡蛋，最上面的地方会空，现在的都是新蛋。

再看干菜，规整，同时颜色不是很黄，灰尘少，属于秋天阴干的菜。”

李易介绍分辨食材的方法，包括腊肉的色泽、硬度，判断肉的好坏和时间。

永穆公主认真听，她最喜欢听李易科普。

“不错，腊肉可以炖干菜、蒸干菜、炒干菜，许多人爱吃，我除外，我不喜欢腊肉的口感和味道。”

李易把腊肉和干菜摆到一起。

他不爱吃腊肉、腊肠，但火腿能吃。

李易想到火腿，突然愣神，随后露出笑容。

“有一个发财的买卖，现在别人不知道。”李易压低声音。

“什么买卖？”永穆公主看看周围。

“火腿，猪后腿、猪前腿，还有猪尾巴，其实其他的动物一样制作，好几种方式，咱们选一种。”

李易准备大量制作火腿，哪里的最出名，就用哪里的方法制作。

“好吃吗？”永穆公主一听到猪肉，馋了。

“好吃，不像腊肉，需要再制作一下才能吃，火腿直接就可以吃。

现在的婺州金华县、义乌县，据说猪好，就是路不怎么好，有驿站，估计能行。

叫人运两只猪来看看，跟别的地方的猪一样不。