让黄老板大为光火的是，这些悦宾楼分馆，居然生意火爆！

因为他们推出四等菜式，最高级的就是一等席面，很贵，一般人吃不起。而最普通的就是四等席面，也叫百姓餐，只要点够一百文就可以送餐。

这些百姓餐的服务对象绝对不是普通人家，而是那些胥吏、衙役、工匠、官员、商户等等殷实却又不算大富之家。

他们也要精打细算，喜欢占便宜，但是又比普通人好享受，百姓餐就卖给这类人。

因为虽然是百姓餐，但是菜式丰富，口感美味，家里来客人叫上一桌席面，体面又方便。

甚至比自己家花钱买菜肉整治起来更划算。

他们日常的消费力和购买力是很惊人的，尤其县衙的胥吏差役们，每有案子，他们就会拿着双方的钱财挥霍，日日下馆子点席面，大吃大喝。

一开始黄老板还和孟掌柜笑话那些上不得台面的百姓餐，可一个月之后他就惊恐地发现自己酒楼的营业额硬生生下降了四分之一。

要是照此下去，到时候三分之一……二分之一，酒楼只怕要关门大吉！

“去打听打听哪家开的，”黄老板有些歇斯底里起来，“咱们也降价！”

“什么，赵一刀说猪肉涨价？不只是我们，悦宾楼、仙客来都涨？集市上呢？也涨了？”

“东家，稍安勿躁。”孟掌柜毕竟阅历丰富，颇有成算，给黄老板提出几条建议。

……