秦家这边，织坊照旧，运作正常。而家里，养殖场也正常，秀瑶又开始张罗着熬糖，还找了不少人来帮忙。因为还没有正式开始，不过是自己家试试，就和平日里大家互相帮忙一样，是不用给工钱的。

甜菜早就收回来，都切头切尾地处理好，一堆堆的码在棚子里。

秦大福和秦二贵几人推了一垛出来，让几个妇女负责洗净擦丝。然后另外有人烧半锅水，将甜菜丝下锅过滚开水，一直将甜菜都熬烂了，再用大笊篱抄出来放着一块大包袱皮上，挂在早就做好的木架上，接着大铁锅将甜菜渣滓里的水分都挤出来，仍旧流进锅里。

然后继续烧火，将锅里的液体一直烧得咕嘟咕嘟地滚开，一边烧火，一边搅拌，直到冒起黄色的泡泡。秀瑶用一根长筷子挑了挑，见开始拉丝了，便道：“婶子，小点火吧。”

烧火的婆娘就抽出几根花柴，将灶坑里的火力减小，秀瑶让秦大福几个继续搅拌一直熬，等水基本干了，然后继续小火熬。熬得成了黏稠的液体，锅底几乎要糊的时候，秀瑶赶紧让秦大福等人将糖稀舀出来，放在一只大釉盆里。

那边她已经让柳氏等人切了一些桃脯、杏脯、葡萄干、核桃仁、炒花生、杏仁、瓜子等小食品。这边她教着秦二贵用一只小勺子舀糖，然后按一块小食品进去，等凉了就是不同的果糖。

弄好的糖都晾在一只案子上，另外还做了一些小碗糖和板糖，都由柳氏带人看管，凉透干了就收进垫了包袱的盆里放起来。

第一锅熬好了，这只是秀瑶的试验品，感觉差不多她又让人继续熬第二锅。

这一次她依旧是让人煮甜菜，不过这一次她加了一些别人不知道的东西，那就是石灰乳，她自然不会告诉别人是什么。锅底下继续烧火熬汤，然后还是将渣滓过滤，之后继续熬，这一次需要不断地向外撇出浮沫，将浮沫倒在一只大漏勺上，沥出清汤备用。熬得厉害的时候，糖水翻滚，似乎要冒出来一样，秀瑶往里加一些菜油，防止它过分翻腾。一直熬一直撇浮沫，等差不多的时候就把锅中的清汤舀出来备用，底下的渣滓再度用包袱压挤过滤，清汤备用。

然后再将所有的清汤都放入另一口国内加热熬制，秀瑶时刻盯着，等糖拉丝程度不错，挑出一点来捻了捻，然后又舀入下一口锅继续熬，如此继续，一直到最后一口小锅，这时候原本一大锅的糖浆就剩下一小锅了。

如此不断地重复熬，秀瑶就让人把那些糖浆都存在一只只备用的大锅里。

一连几天，秀瑶让爹带人将家里的甜菜多熬成了糖稀，进行了石灰水的沉淀等工序，都存在大锅里。

这日正忙活着，突然顾宁和冯浩然就来了，一进门冯浩然就喊道：“柳妈妈，你们家做什么呢，怎么这么甜。”

柳氏忙去接待，互问了好就请他们进屋，两人却不肯，而是让小厮在外面等，他们进去参观。

两人也不想打扰别人，就在旁边看了看，冯浩然惊讶地道：“你们熬糖呢。”

顾宁也有点意外，按说市面上的糖根本不贵，那些饴糖、黑砂糖的，都很便宜，白糖很贵，可一般人家也不会买了吃。他也不太明白秀瑶家为何要做糖，他问秀瑶，“这是要卖吗？”

秀瑶忙活得晕头转向的，小脸上还沾着一团团的烟灰，只一双眼睛水亮亮的，她笑道：“是呀，我们要想办法做白糖呢，白糖好卖。”

冯浩然夸张地啊了一声，“瑶瑶，你去糖坊偷师了？”

秀瑶摇头，“才没呢。”

“那你怎么知道的？都说做白糖的法子可是秘方不外传呢。”冯浩然很是好奇。

“我做梦梦来的。”都说了是秘方，她当然也不能随便外传了，她其实是不想解释太多，嘻嘻一笑，就当是秘方不随口说好了。

冯浩然见她对自己不坦白就哎呀了一声，俊容皱成一团，“瑶瑶，好瑶瑶，你不能这么吝啬，我又不会开糖坊，你就告诉我吧。”

顾宁出声解围：“浩然，你懂了也没用，不要问，这是人家的秘方呢。”

“我保证保守秘密。”冯浩然依旧不死心。

秀瑶笑道：“以后等我赚了钱再告诉你。”

顾宁看了她一眼，道：“若是能做白糖，可以交付码头，卖去西洋是最赚钱的，余下的可以在境内卖。”

秀瑶一想，这样更好哎，没想到这里也能做出口生意，“多谢顾宁哥哥指点。”她跑去用碗装了一些果糖，端着出来，“走吧，我们去外面说话，这里味道太呛了。”而且也热乎乎的，很难受。

几个人回到房内，秀瑶给他们沏茶，又拿了自己家腌制的果脯蜜枣给他们吃，大家说话。