据说有的人家锅里煮地瓜干，锅底下烧地瓜干，可人还饿肚子呢，真真是让人欲哭无泪。

就在这时候高成县和文昌县交界地发现了煤矿，算是解了燃眉之急。

高瑞阳亲自到煤矿勘察过，然后召开了附近几县关于“代食品、代燃料”的会议，之后高进县决定在本县开办煤炭加工厂，从邻县拉煤到东关加工成煤饼，然后卖给各公社、大队的食堂。

各食堂到公社开条子，按照公粮缴纳数、人口数等来批拉煤的数量，计算下来，一个食堂一个月领到的煤也只够一天做一顿饭的，绝对没有多余的浪费，就算这也只管三个月的。

可不管怎么说，这样也比社员们领一斤地瓜回去却没有柴草可用好，如此食堂又继续下去。

全国来说，十月初的时候，中央发布了“低标准，瓜菜代”指示，要求少吃肉和细粮，多吃各种瓜类蔬菜，以此代饭。可一般地方有点地就要种粗粮秧红薯，谁还去种虚头巴脑的菜，又不耐储存又不管饱产量还不高。

所以瓜菜代很快就成为寻找一切代食品，凡是能果腹的都要塞入肚肠中运动。要求书记挂帅，全民动员；食堂为主，工厂为辅；土法为主，洋法为辅；自己动手大力生产代食品。在一些科学家们的研究指导下，出台了一份份代食品研究文件，橡子、庄稼根、杆儿等可以提取用不完的淀粉，号召各地食堂自行提炼解决。

于是玉米芯、豆荚、秫秸、玉米秸、花生秧、地瓜蔓等等所有庄稼的杆子、根都可以磨成粉，然后掺一点粗粮粉，再掺一些碎干菜直接捏成团，发给社员们吃。

其结果就是低指标，瓜菜代，得了浮肿胖起来，直接挖坑土里埋。

本地区的情况倒是没那么糟糕，毕竟从前年开始挨饿，大家有了这两年的经验，不管老人孩子都有很强烈的备荒意识。日常吃饭的时候，能省一口是一口，晒干藏着留深冬和早春吃。

尤其今年蝗虫肆虐，各公社在农忙之余不再挖井而是忙着抓蝗虫。晒干磨碎，到时候和“淀粉”、粗粮面粉、干菜一起捏成小窝窝头，一人一顿吃上两口，再喝上一碗稀汤。虽然“红薯汤照月亮，大人喝饿得慌，小孩喝光尿炕”，却能保证熬过去饿不死，还不会得浮肿病。