奥维德听了这么久，总算听明白了：“所以，皮耶尔，你家真的很有钱啊。”

江彻示意皮耶尔不要理会奥维德：“小金菇白色的，为什么叫金菇？”

皮耶尔再次来了精神：“因为它一受热就会变色！”

在马赛有钱人的餐桌上，小金菇一般是用来追求原汁原味的。切去蘑菇的蒂之后一个个肚皮朝上放在烤盘里，然后往蘑菇身上撒磨碎的海盐和黑胡椒粉，准备就绪就可放进烤箱里烘烤。

小金菇立刻会在烤箱中变色。先是伞沿变黄，随即颜色变化的区域渐渐覆盖整个伞面，而加热的时间越长，金黄的色泽就越浓厚，一颗小金菇上往往会呈现出非常漂亮的渐变金色。把烤好的金菇摆在净色的磁碟里，再配上绿色或者蓝色蔬菜做点缀，就成了一道简单却美味的黑胡椒烤金菇。

海盐增添了金菇的鲜味，黑胡椒则提炼了香气。小金菇肚皮中央凹下去的那个窝窝里头盛满了汁液，是加热之后从金菇内部渗出来的。汁液清澈但香味浓郁，入口如同一口好汤，醇厚却又毫不复杂，是极为纯净的鲜和甜。

吃小金菇也有讲究，先喝了窝窝里的那一小口汁，在嘴里回味片刻之后得饮下一口柠檬水。柠檬水冲淡了小金菇汁液的醇厚味道，又在口腔里保留着清新爽快的气息，而在这时再咀嚼金菇，便能在清爽之外，尝到脆、滑、韧几种趣致口感。

烘烤之后的蘑菇已经析出了大部分水分，但又不至于太干，特殊的植物纤维让它咬起来是脆的，但又绝不粗糙，既滑且韧。

传说有食神能根据咀嚼小金菇时发出的咯吱声来判断出它产于格瑞亚f的那块大陆，并且能从汁液的味道里辨认出这朵小金菇的生长环境。

“其实这个食神就是我父亲。”皮耶尔笑着说，“吃得多了自然就能辨别，也不是什么特殊本领。”

奥维德擦了擦口水：“得吃多少才能练出这种舌头啊？”

皮耶尔：“呃……至少一百颗？”

奥维德：“一颗蘑菇三百马赛币，一百颗蘑菇就是三万马赛币……”