没有对比才能心态平和。郭梓安将地下室的门关上，瞬间舒坦。

原金羽对水车非常好奇，但因为百族换物月的事情，并没有留下来，拽着夜飞渺走了。

郭梓安知道原金羽是手艺人，百族换物月就是原金羽开张的日子。但郭梓安不知道的是，身后的白山均那半眯着，充满危险，带着警告的眼神。

两只鸟急匆匆来，又慌张张走。

这次换到的黄豆并不多，郭梓安一个人就能加工完。

将黄豆浸泡一晚上，沥干水，蒸熟，再放到室内发酵。为了让温度保持在三十度以上，郭梓安只能把黄豆一直放在炭火上加热。等发酵两天之后，再把黄豆捣碎，继续发酵。

黄豆发酵的过程一度让白山均怀疑能不能吃。

郭梓安还想诈白山均一下，说：“万一做出来的东西很难吃怎么办？”

白山均尾巴诚实的表达自己的害怕，但说的话却是很漂亮，“我吃完。”

虽然只是三个字，但比什么话都好听。

等黄豆发酵完，就能煮盐水。海盐也是夜飞渺换来的，里面杂质不少。郭梓安使用之前还得先把海盐煮开，将杂质过滤。盐水冷却后，倒入发酵的黄豆里，搅拌均匀。

发酵的容器只有那绿皮粗甘蔗的筒。密封性不一定好，还可能和蔗筒串味，心里非常忐忑。