烤鸡的第一步，自然要把鸡肉架起来。郭梓安有烤肉专用的三叉。这三叉不仅能够烤鸡、还可以烤羊腿、烤兔子，很是方便。

郭梓安把三叉穿过鸡肉，将鸡肉放到火舌上，慢慢旋转着烤。

虽然刚才已经把看得到的鸡毛都拔干净了，但其实还有很多细小很难拔的绒毛。这些绒毛被火烧了之后，变成黑色的一粒粒，这时候再用小刀就能把鸡毛刮干净。

接着，郭梓安将鸡脚，鸡脑袋都砍下来，又切了一点鸡肉，连着鸡心、鸡胗等扔到锅里。他打算用这些骨头煮个小鸡金针菇汤。

往锅里放入料酒，加点水，切了点金针菇片。把锅放到火上开始煮。

郭梓安往旁边添了一点柴火，弄出第二堆火来。煮汤的时候，他就可以烤鸡了。

把鸡腔室里块状的鸡油全部掏出，再三叉放到石头上，让鸡肉受热。

郭梓安用另一支烧烤叉叉着那块状鸡油直接火烤。待鸡油出油时，用夹子夹着鸡油去涂抹鸡肉，一边挤压，一边把油脂涂抹到鸡肉上。擦得没油的时候，再放到火上烤，直到再次冒油。

如此几次，鸡油会慢慢变小，直到变成油渣为止。

郭梓安把油渣放到鸡肉上，隔着鸡肉继续加热。除了偶尔翻动鸡肉的时候顺便理一理那油渣，其余时间不再理会。

其实油渣也好吃，最简单的做法，就是撒点糖在油渣上直接吃。只是郭梓安不怎么喜欢，就不知白山均口味如何。这油渣是留给白山均的。

郭梓安将魔爪伸向剩余的半根甘蔗。