“咱们这儿就几个人还有员工宿舍？”这家餐厅每天不过招待三桌客人，论理不到五个人便能忙得过来，何须耗费诸多人力，还提供员工宿舍，成本岂非过高？

“这儿人可不少。”许鹤领着他前前后后四处介绍，“咱们一共有十三个人，加上你十四个，还不包括后厨的帮工。虽然是现在一人一天轮班，清闲得很。但迟总说过将来不会总这几个客人，毕竟咱们是基础工资加候桌的提成算月薪，少上班也意味着少赚钱。”

海湾隔着门远远望了一眼，里面空空如也，迟归并不在。

许鹤看出端倪，笑说：“迟总每天上午来，下午都不在。试营业期间，咱们下午都不开门。你不用看了。”

“我没有看他。”海湾讪讪道，“为什么只上午营业，那不是太浪费了吗？”

“迟总的意思是，这家餐厅定位比较高，所以开始只接三桌，而且都是有邀请码的特定人群。现在只有他一个大厨，人多了也忙不过来。等过几天牌子做响了，他会物色新的厨师，到时候客人就多了。”许鹤说起这些来如数家珍，他生得纤细，比迟归矮些，白白净净很是夺人目光。

海湾和他参观了一遍大堂，接着问：“可只接待三桌，怎么打响招牌？”

许鹤笑起来带着天生的优越感，提起迟归语气分外柔和，像一个炫耀儿子的长辈：“迟总开餐厅纯是玩票性质，他一天就接三桌，现在是，将来也是。至于招牌，咱们餐厅针对的是那些高消费层级，能拿到推荐码的非富即贵。只要在他们中间打响名号就够了，普罗大众都知道有什么用，反正也消费不起。”

这话说得狂妄，却是事实。

海湾垂头看了看自己的脚尖，道：“我知道了，那我什么时候上班？”

“后天，你上午八点准时到，不能比迟总来得晚。”许鹤把排班表拿给他，又从柜台后取出一本书说：“对了，三个月后有考核，考核通过才能正式留下来。这书给你，随便翻翻吧。”

海湾一摸书本便头大，勉强答应了：“好吧，我知道了。”