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严格来讲，土豆的生长周期是两个月到三个月，番薯稍长些要三到四个月，而通州农场在两月前播种下地至今已是两月有余，土豆已到收获的季节，番薯也勉强可以收成，只是收获不等于丰收而已。

但这对于朝廷，对于京城的百姓来说眼巴巴的盼了两个多月终于可以挖出来吃了，这本身就是一种丰收。

若是正常年头，收获的日子可以往后再推推，但天气渐寒这两种作物都拖不得了，老百姓的肚子也等不得了，根据实际情况，宋应星便决定，提前采挖，一时吸引了京畿百姓的目光，有人甚至不远数十里跑来围观，瞧瞧这救命的作物到底是什么模样。

而第一批刚挖出来的土豆和番薯第一时间送到了皇宫里，崇祯帝和周皇后看着盘子里的拳头大的土豆和番薯，脸上的表情实在难以形容，拿起来闻闻看看再放下，再拿起来看看愣是下不了嘴，不是吃不下也不是舍不得吃，就是……说不上来。

他们自然是吃过土豆和番薯的，不能说多好吃，但绝对不难吃，可煮着吃，可做菜吃，能各种花样吃……

“这便是常宇说的可救苍生的仙丹妙药”崇祯帝难抑激动，手抖身颤眼发红：“有此二物可免生灵涂炭”。

别说崇祯帝太浮夸太矫情，一点儿都不。

没有人比他更懂得这两个救命作物的重要性。

他所经历的以及肩负的重担非常人所想。

只因为，仅这大半年京城死的人太多了！

杀人不眨眼鼠疫加上杀人不眨眼的贼军和鞑子轮番收割之后，可怜的京畿老百姓又遭遇了大饥荒，朝廷每日得报的死亡数字，少则数十多则上百，不是鼠疫至死便是饿死。

但眼下一切都有救了。

严格意义上来说，一切都在变好的过程中，崇祯帝收获的喜悦也不仅仅是土豆和番薯，还有百姓性命得保。

大战之后，京畿面对的最大困难有三个，看不见摸不着杀人无形的鼠疫，将京城挤爆的难民潮，以及京畿一带的大饥荒。